Tag: תיירות יין ברומניה

במידה והינכם אוהבים יין והייתם רוצים לבקר ביקבים ברומניה, אבל אינכם יודעים בדיוק במה כרוך ביקור שכזה ולאן ללכת, המהדורה של היום של המדור שלנו תענה על שאלות אלה. יתר על כן, נגלה אילו הם הכרמים המרשימים ביותר, נכיר את האנשים שמאחורי הגפן ונקבל מידע על אירועים שבהם מוזיקה טובה ומאכלים מסורתיים מוצעים יחד עם יינות עטורי פרסים בינלאומיים.

אלינה ינקו (Alina Iancu), מייסדת crameromania.ro ו־ revino.ro , אומרת שישנן סיבות רבות שבגללן כדאי לבחור בתיירות יין ברומניה.

“הסיבה הראשונה היא זני הגפן המקומיים והמקומות שבסביבת היקבים, מפני שישנם הרבה מאוד. אנו מדברים קודם כל על טרנסילבניה, ששווה לגלות אותה. לכן, כדאי לקשור את תיירות היין בכל צורת תיירות אחרת שרומניה מציעה ובה אנו מתגאים. במידה ומזג האוויר מאפשר זאת, מציגים לכם את הכרם ואת האזור ממש בטבע. במידה והביקור נעשה כעת, בסתיו, יתמזל מזלם של התיירים להתבונן בעצם בתהליך הטכנולוגי: כיצד מפיקים את היין ממש החל בענב עצמו. לאחר מכן מתחילה הטעימה. ישנן מספר חבילות לבחירתם של התיירים. משך הטעימות הוא כ־45 דקות עד שעה, ולאחר מכן מוקדשים כמה רגעים לשיחות ואינטראקציה. התיירים טועמים ישירות ממיכלי היין. התיירים יכולים לשלב בין שניים או שלושה זני יינות והם יכולים גם ליצור יין משלהם עם תווית משלהם. ישנם יקבים אשר, בין אם אתם באים מטעם חברה כלשהי לבניית צוות, או בין אם אתם תיירים, מאפשרים לכם להתאים אישית את היין המועדף עליכם ולשמור אותו בחבית משלו ביקב. הכוונה היא ליקבים שעוסקים בתיירות יין באופן די מקצועי.”

ישנם מספר יקבים עם מגרשי טניס, המציעים גם אופניים להשכרה ומסלולי אופניים בין הגפנים. חברות רבות מארגנות סדנאות בניית צוות. היקבים מעמידים לרשותם את השטחים ומוצעות פעילויות מגוונות. אך בסופו של דבר, ביקב אתה צריך ליהנות מיין, ורבים נהנים גם מטיולים בטבע בין הגפנים. אלינה ינקו חוזרת עם המלצות והתרשמויות של התיירים.

“אנו הולכים ל־2 כרמים בקירבת בוקרשט. במרחק 100 ק”מ נמצא כרם דיאלו מארה (Podgoria Dealu Mare), ביקב שמאורגן טוב מאוד מבחינה תיירותית, עם צוות טוב, מסלולי טיולים ויופי. לאחר מכן אמליץ, בכרם דרגשאני (Drăgășani), על יקב קטן מימדים, משפחתי, שבו את פניהם של התיירים מקבל בעל הבית. זהו מקום מאוד יפה, עם יינות טובים מאוד, בו שמים המון דגש על זנים מקומיים. היו לנו קבוצות של 15 — 20 תיירים זרים. זכור לי מקרה של אדם מסוים, שהיה בדרכו לבוקרשט, הוא רצה לנסוע איתי ברכב ליקבים. לדעתי אנו מצליחים ליצור רושם. יש לנו גם מפת יינות, כך שהצלחתי, מלבד האזור שהוצג, לערוך גם מצגת כללית של הגפן ברומניה. לעומת ארצות אחרות, יש לנו מצגת די טובה מבחינת הגפן, די מורכבת. ישנן ארצות שבהן התיירים הולכים וטועמים יין 30 — 40 דקות, בלי הצגת היקב למעשה. הם רק מדמיינים לעצמם מה מתרחש. ברומניה התצוגה היא די מורכבת, והתיירים מתרשמים גם מזני הגפן המקומיים, שבהם למעשה אנו מתגאים הכי הרבה.”

בממוצע, טעימת יין עולה בין 50 ל־100 ליי (10 — 20 אירו), בהתאם ליקב. משך הטעימה הוא בין 45 ל־90 דקות. לדוגמה, בחלקה הדרומי של רומניה, ביקב הממוקם באזור גפן עם היסטוריה של יותר מ־300 שנים השזורה בתולדותיה של משפחה נסיכתית, טעימת 5 יינות ותפריט עם מנות ייחודיות לחבל אולטניה (Oltenia) עולה כ־210 ליי (כמעט 50 אירו). כמובן, באירועי טעימות היין ההשתתפות מותרת אך ורק לבני 18 ומעלה. אלינה ינקו:

“כרגע ישנם מספר פרויקטים מקוונים, כגון crameromania.ro, שבו מוצגים הכרמים, ושם מוזכרים גם היקבים העוסקים בתיירות יין וישנם גם קישורים עם פרטי הקשר של היקבים. בנוסף, ניתן לערוך טיולים פרטיים, בהזמנה מראש. הפרויקטים שלנו הם בשתי שפות, רומנית ואנגלית, כך שלתיירים אין שום בעיה להבין את המידע, וניתן להוריד את המפות. כרגע, באינטרנט, מי שירצה יוכל למצוא הרבה מידע על רומניה ועל הזנים המקומיים. בשנים האחרונות, הופיעו מקומות לינה נוספים. כיום, גם הלינה אינה מהווה מכשול. עם זאת, המגפה העולמית הביאה עימה מספר מגבלות. יקבים מסוימים הפסיקו את פעילותם ממש בתקופה זו, מכיוון שהם יפתחו בוודאות בעתיד, וכעת כל הביקורים נעשים באמצעות הזמנות מראש וישנן מספר הגבלות בנוגע לטעימות והגשת האוכל.”

אלינה ינקו, מייסדת crameromania.ro ו־ revino.ro , אומרת שמלבד זני היין הרומניים, הושגה גם שותפות עם יצרני מוצרי מזון מקומיים, במיוחד גבינות. לכן, אם תכנסו ליקב, מלבד היינות שם, תוכלו לגלות גם גבינות ומעדנים כפריים רומניים.

במידה והינכם אוהבים יין והייתם רוצים לבקר ביקבים ברומניה, אבל אינכם יודעים בדיוק במה כרוך ביקור שכזה ולאן ללכת, המהדורה של היום של המדור שלנו תענה לשאלות אלה. יתר על כן, נגלה אילה הם הכרמים המרשימים ביותר, נכיר את האנשים שמאחורי הגפן ונקבל מידע על אירועים שבהם מוזיקה טובה ומאכלים מסורתיים מוצעים יחד עם יינות עטורי פרסים בינלאומיים.

אלינה ינקו (Alina Iancu), מייסדת crameromania.ro ו־ revino.ro , תהיה המדריכה שלנו להיום.

“מצאתי כ־70 יקבים לביקור, בשבעה אזורי גפן ברומניה. איכשהו, זהו אותו המספר כמו בשנה שעברה. לא מרגישים בעלייה במספר היקבים שהשקיעו בתיירות יין. ביקור ביקב כרוך בהתבוננות בתהליך הטכנולוגי, טעימת חמישה, שבעה יינות, ואם מזג האוויר מאפשר זאת, אפילו טיול בכרם. אנו ממליצים לבקר בשני יקבים ביום, ולאחר מכן לסעוד ארוחת צהריים ממש ביקב או במסעדה בסביבה. ישנם מספר יקבים עם מגרשי טניס, המציעים גם אופניים להשכרה ומסלולי אופניים בין הגפנים. חברות רבות מארגנות סדנאות בניית צוות. היקבים מעמידים לרשותם את השטחים ומוצעות פעילויות מגוונות. אך בסופו של דבר, ביקב אתה צריך ליהנות מיין, ורבים נהנים מטיולים בטבע בין הגפנים. חשוב יותר לצאת אל הטבע מאשר להישאר סגור בתוך יקב.”

מדי שנה מתקיימים אירועים בחלקה הראשון של השנה, בקיץ או כעת, בסתיו, בתקופת הבציר, לדבריה של אלינה ינקו, שמקדמת תיירות יין.

“ממש בתקופה הבאה יתקיים אירוע גאז בכרם. ישנה חברה שמארגנת את האירוע הזה בשיתוף עם היקב. הציבור מגיע ונהנה מיין טוב ומערב של מוזיקת גאז. יותר ויותר יקבים מארגנים אירועים בכל אזורי הגפן. בימים האחרונים הייתי עם קבוצת תיירים שמנתה 24 איש, מעשר ארצות. זו הייתה סדנת בניית צוות. התיירים מתרשמים בדרך כלל, והביקוש הולך וגדל. בתקופה האחרונה, כפעמיים בשבוע אני מקבלת הזמנה מתיירים זרים. רבים מהם מגיעים אכן למטרת עסקים לרומניה או רוצים להכיר את רומניה כעיקרון, לאו דווקא את היין, אך הופתעתי לאחרונה למצוא שתיים, שלוש קבוצות שבאות במיוחד לגלות את היינות של רומניה. היו לי קבוצות שהתעניינו ביינות הביו שלנו. תוכניות הביקור נהיות יותר ויותר מבוקשות. רוב התיירים מגיעים מאירופה, אסיה ומארצות הברית.”

רומניה מובילה בעולם בכל הנוגע לשטחי גידול גפנים, אחריה אירן, הודו ומולדובה. אלינה ינקו.

“אנו מדורגים במקום ה־13 בעולם מבחינת תפוקת היין. אנו מייצאים רק 5% מהתוצרת שלנו, וכאן יש מקום לצעדים גדולים יותר. זהו אינו בהכרח דבר רע, מפני ששאר היין נצרך ברומניה, עם זאת נוכל לשים יותר דגש על יין איכותי. כמות יש לנו, יכולת יש לנו, אנו צריכים לעבוד עוד קצת על האיכות ועל תדמיתה של רומניה בעולם. על רומניה ניתן למצוא באינטרנט די הרבה מידע, כך שתיירים יכולים לתכנן לעצמם ביקור ביקבים. יש להתחשב בעובדה שמלבד יקבים ישנן גם אטרקציות תיירות. טיול ברומניה כרוך בביקור ביעדי התיירות העיקריים ולאחר מכן ביקבים שבסביבה. יש לנו כרמים עם מספר יקבים באותו המקום, ובמקרה זה התיירים יוכלו לארגן ביקור רק ביקבים. עם זאת, אם אנו מדברים על טרנסילבניה, שהיא המוכרת ביותר בקרב התיירים, ניתן לארגן בקלות ביקור ביקב ולאחר מכן ביעד שבסביבה, כך שהלו”ז יהיה מלא ולטעמם של כולם. באופן כללי, תיירים אינם רוצים לראות רק יקבים. לדוגמה, הקבוצה האחרונה שלי רצתה במיוחד להגיע לטירת בראן (Bran). משם הם הלכו לברשוב (Brașov), ולאחר מכן ליקבים שבסביבת פלויישטי (Ploiești).”

טעימת יין עולה בממוצע בין 25 ל־100 ליי (20-5 אירו), תלוי ביקב, אך המחיר עשוי להשתנות בהתאם לאירועים המתקיימים ביקב. לדוגמה, בחלקה הדרומי של רומניה, ביקב הממוקם בכרם עם היסטוריה של יותר מ־300 שנים השזורה בתולדותיה של משפחה נסיכתית, טעימת 5 יינות ותפריט עם מנות ייחודיות לחבל אולטניה (Oltenia) עולה כ־200 ליי (כמעט 45 אירו).

בתקופת הקיץ, מתקיימים המון אירועים, אך רובם בתקופת הבציר, לדבריה של אלינה ינקו, מייסדת crameromania.ro ו־ revino.ro .

“זה נכון שחלקם פרטיים. לפני חודש, בכרם דאלו מארה (Podgoria Dealu Mare), על יד בוקרשט, התקיים אירוע אחר עם הופעות מוזיקה, טעימות יין, עם תחרויות קטיפת ענבים, עם משאיות אוכל. היום ישנה נטייה לכל אירועי אוכל הרחוב בערים הגדולות ללכת לכיוון היקבים. בטרנסילבניה, יש לנו אזורים עם מוצרים מקומיים, וכמו כן בעיר הורזו (Horezu), על ידי כרם דרגשאני (Drăgășani), התיירים יכולים לרכוש חפצי חימר. תיירות היין היא פלח תיירות פרמיום, היא אינה זולה במיוחד. לשם השוואה, אם תרצו לשכור יקב או בית הארחה של יקב, אלה יקרים יותר מאשר בתי הארחה בהרים, לדוגמה. חשוב מאוד לדעת שביקור ביקב אורך כשעה וחצי, והזמנות יש לעשות מראש. יש להתקשר להנהלת היקב, ובתקופת הבציר, יש להודיע על הביקור כחודש מראש. אף על פי שהיקבים פתוחים לתיירים, ישנן תקופות בשנה שבהן לא ניתן לקבל ביקורים ללא הזמנה.”

בתקווה שעוררנו בכם עניין במסורת ארוכת הימים של היינות הרומניים, נחכה לכם גם בפעם הבאה עם יעד חדש.

רומניה היא אחת מיצרניות היין הגדולות בעולם, המדורגת במקום ה-13 בעולם ובמקום השישי באיחוד האירופי מבחינת כמות היין המופקת, בדירוג בו מובילות איטליה, צרפת וספרד. תפוקת היין עלתה ב-64% לעומת שנת 2016 על־פי נתונים שפורסמו על־ידי הארגון הבינלאומי לגפן ויין. יש עדות לצמיחה ראויה לציון של תיירות היין בשנה זו, העניין כלפי טעימות יין ביקבים גדל. אלינה ינקו (Alina Iancu), מייסדת crameromania.ro ו – revino.ro , יזמית תיירות יין ברומניה, מסבירה לנו במה כרוך ביקור ביקב.

“ביקור ביקב בנוכחות צוות מקצועי כרוך בהתבוננות בתהליך הטכנולוגי, טעימת שלושה, חמישה או אפילו עשרה יינות, יחד עם מתאבנים קרים — כל יקב מציע חבילות שונות, ואפילו סיור בכרם. אחרי הכל, מרגישים את הצורך לצאת אל הטבע במידה ומזג האוויר הוא נוח. רצוי לקחת בחשבון כי משך הביקור ביקב הוא כשעתיים. נדרש להזמין מקומות כעשרה או אף 30 יום מראש, במקרה של קבוצות גדולות. תקופות ביקוש גבוה הן בסביבות חודשים אוגוסט ואוקטובר. לפי בקשה, ניתן לסעוד ארוחת צהריים או ערב, המוצעת על־ידי היקב או על־ידי שירות קייטרינג. כמו־כן ניתן להזמין לינה, ממש ביקב, ולרוב בקרבת היקב. כרגע ישנם 14 יקבים ברומניה המציעים גם שירותי לינה. ההגעה למקום תיעשה באמצעות רכב פרטי או ברכב הסעות מוזמן מראש.”

באופן כללי, הסיורים ביקבים זמינים גם בשפה האנגלית. לעתים רחוקות בשפות אחרות, אך, בהחלט תוכלו למצוא צוות מוסמך לשפה האנגלית, מוסיפה אלינה ינקו. ובמידה ותרצו להגיע ליקב כלשהו, טוב לדעת כי החל מהשנה עומדת לרשותכם מפה.

“באמצעות הפרויקטים שלי אני מקדמת את תיירות היין מזה שלוש שנים. בחודשים האחרונים הוצאנו מפה מודפסת. המפה קיימת בפורמט אלקטרוני וניתן להוריד אותה מהאינטרנט, אולם הדפסנו אותה והצענו אותה ליקבים ולחנויות יין ברומניה. מלבד יקבים, יש לציין ערים ראשיות ואטרקציות תיירותיות אחרות שניתן לבקר בהן באיזור. המפה ערוכה בשפות רומנית ואנגלית, ועל גב המפה קיים תאור קצר של זנים מקומיים: FETEASCĂ REGALĂ, FETEASCĂ NEAGRĂ או זנים פחות ידועים: CRAMPOȘIE SELECȚIONATĂ או NEGRU DE DRĂGĂȘANI.”

אלינה ינקו, מייסדת crameromania.ro ו – revino.ro טוענת כי התאהבה בכרם דרגשני (Drăgășani). היא ממליצה בחום, עם זאת, על טרנסילבניה, שם קיימים מרחקים גדולים בין היקבים. לכן, ניתן לשלב ביקור ביקב עם ביקור אטרקציות תיירותיות אחרות באיזור. בעוד בדאלו מארה (Dealu Mare), דרגשני (Drăgășani) ובנט (Banat) היקבים ממוקמים במרחק חמש דקות אחד מהשני, בטרנסילבניה, המרחקים גדולים מאוד.

בחלק המזרחי של רומניה, בקירבת חוף הים השחור, ישנו מספר גדול של שטחים נטועי גפן. אודות תיירות יין ולא רק, מספר לנו פאול פולאה (Paul Fulea), בעל מניות עיקרי ביקב היסטרייה (Histria), במחוז קונסטנצה (Constanța).

“במונחים של תיירות יין או תיירות באופן כללי, יקב היסטריה מציע חוויה משולבת. אנו לא מגבילים את עצמנו לסיור עם התיירים בכרם. לנוכח מיקום מטע זה, במרחק עשרה קילומטרים מהים השחור ושמונה קילומטרים ממבצר היסטרייה, אנו מכווינים את התיירים לחוויה מלאה. לאחר הצגת המטע וזני הגפן שאנו מגדלים, אנו מראים להם את האיזור בו הים השחור נסגר (אגם סינוייה Sinoie) ומבצר היסטרייה, אנו ממליצים להם לבקר בעיר הראשונה אשר נבנתה בשטח הנוכחי של רומניה. אנו ממליצים להם לבקר בקיילה דוברוגיי (Cheile Dobrogei), מונומנט טבעי יוצא דופן, מתקופת הקְרֶטִיקוֹן, הממוקם במרחק 15 קילומטרים. לאחר מכן, אנו מציעים להם טעימות יין ביקב, להיכרות עם היינות אותם אנו מפיקים, אך גם עם מאכלים מקומיים. יינות אלה מלווים בפשטידות דוברוגה ייחודיות, פשטידות גבינה, כרישה או עם עלי רומקס.”

קיילה דוברוגיי הוא איזור בעל יופי יוצא מן הכלל, אשר קידומו החל בשנת 2011. מי שביקר באיזור הוקסם למראה הנוף הפראי, סלעי הגיר, בעלי צורות שונות ומשונות. קבוצות תיירים בליווי מדריך יכולות לקבל מידע לגבי 14 המערות המצויות באיזור. מבין אלה, המרהיבה ביותר, הינה מערת העטלפים, אשר נוצרה בשני מפלסים ומכילה שני מעברים נפרדים.

פאול פולאה (Paul Fulea), בעל מניות עיקרי ביקב היסטרייה (Histria), מספר על החוויה עם התיירים.

“אני דובר אנגלית ואני בעיקר מקבל את פניהם של התיירים, כך שאני יכול לספר להם את כל ההיסטוריה של יקב היסטרייה ושל הכרם. בקייץ הזה הוכללנו בטיולים מאורגנים. הייתה לי חוויה נעימה עם תיירים יפנים אשר היו מאוד מרוצים מהביקור אצלנו. חתמנו גם על הסכם שותפות עם חוות הדגים הנמצאת למרגלות מצודת היסטרייה וכללנו בחבילת התיירות אפשרות עבור תיירים המבקרים אצלנו, לסעוד שם במחיר מיוחד. התיירים היפנים רכשו חבילה זו, וזכו לחוויה יוצאת מן הכלל. קיבלנו המון הודעות תודה כמה ימים לאחר סיום הביקור. אנו מצפים לבואם של כל המעוניינים ביינות דוברוגה האיכותיים, ובביקור בצפון דוברוגה, איזור יוצא מן הכלל ומעט ידוע בקרב תיירים רומנים, אך במיוחד בקרב תיירים זרים.”

אנו מזמינים אתכם, אם כך, לצאת לטיול גסטרונומי ברומניה, ליהנות מהטעמים הייחודיים ולהכיר את האנשים העומדים מאחורי הגפן, אשר מוכנים תמיד לקבל את פניכם בברכה.