Radio România Internațional

Tag: caviar

  • Protejarea sturionilor

    Protejarea sturionilor

    Pescuitul sturionilor din apele teritoriale româneşti rămâne interzis, după ce ministrul mediului, Barna Tanczos, a semnat recent un ordin în acest sens. El a explicat că analizele făcute de specialiştii instituţiei arată că speciile de sturion sunt în continuare în pericol din cauza braconajului, fiind necesare măsuri dure pe termen lung. Dealtfel, declinul sturionilor a fost înregistrat la nivel mondial, astfel că organizaţiile internaţionale au decis, în 1998, includerea acestor specii în anexele I şi lI ale Convenţiei Internaţionale privind Comerţul cu Specii de Plante şi Animale Sălbatice Ameninţate, iar România s-a raliat acestor măsuri în 2006, atunci când a impus pentru prima dată prohibiţia.



    Un studiu al organizației internaționale de mediu World Wild Fund privind traficul cu produse din sturion a ajuns la o concluzie destul de ingijorătoare: aproape o treime din produsele verificate sunt ilegale. Acesta a fost realizat în perioada 2016-2020 și oferă pentru prima dată dovezi ale amplorii braconajului și comerțului ilegal de caviar și carne de sturion capturat în sălbăticie în regiunea Dunării inferioare, în special în Bulgaria, România, Serbia și Ucraina. În aceeași perioadă, autoritățile acestor țări au raportat 214 cazuri de braconaj (82 în România). Bazinul Inferior al Dunării este unul dintre ultimele locuri din lume în care speciile de sturion încă supraviețuiesc și se reproduc, specii clasificate drept cel mai periclitat grup de animale din lume.



    Există foarte puține studii de piață privind comerțul cu sturioni, iar acesta este singurul până în prezent care combină două metode criminalistice de ultimă generație, ceea ce este crucial pentru a detecta comerțul ilegal. spune Arne Ludwig, expert genetician la Institutul pentru studierea vieții sălbatice din Leibniz, co-autor al raportului.



    Punctele de testare au acoperit întregul lanț comercial și au inclus diferite tipuri de comercianți, cum ar fi magazine și supermarketuri, restaurante și baruri, piețe locale, facilități de acvacultură, intermediari, pescari și oferte online. Toate probele au fost supuse testării ADN-ului și izotopilor, fapt ce a demonstrat că produse provenite de la sturioni sălbatici au fost vândute în cele patru țări. Acest studiu ne arată cât de grav este impactul braconajului asupra ultimilor sturioni sălbatici și cât de crucială este lupta noastră pentru a-i salva, afirmă Cristina Munteanu, manager proiect WWF-România.



    Tot ea spune și ce ar fi de făcut: Soluția în sine nu este una simplă, ea trebuie să fie o soluție integrată, în sensul că, pe lângă faptul că avem o prohibiție totală de pescuit a sturionilor pe perioadă nedeterminată, care desigur este o măsură bună, trebuie făcute controale mai multe, nu doar la pescuit, dar și pe piața de produse, ca să vedem ce se întâmplă acolo. Și poate și aceste analize care să ne spună exact dacă produsul respectiv provine din sălbăticie sau este legal, adică din acvacultură. Pe lângă toate acestea ar trebui să se lucreze și cu comunitățile de pescari, ceea ce noi am făcut într-un proiect Life. Trebuie să fie o comunicare și un lucru mai intens cu ei pentru găsirea de alternative la pescuit. Trebuie, de asemenea, să avem o monitorizare clară a populațiilor de sturioni ca să știm exact în ce situație ne aflăm și, desigur, o cooperare între toți acești actori care sunt implicați în ceea ce înseamnă conservarea sturionilor și care pot afecta populațiile de sturioni. Este extrem de important.



    Regiunea Mării Negre este crucială pentru supraviețuirea acestei specii în Europa. Dunărea și Rioni din Georgia sunt singurele două fluvii europene în care sturionii care migrează se reproduc natural. Principalele motive pentru decimarea acestora sunt pescuitul excesiv și pierderea habitatului prin baraje care blochează rutele de migrație sau construcțiile fluviale care facilitează navigația. În Uniunea Europeană, singurul fluviu în care populațiile de sturioni se mai reproduc natural rămâne Dunărea. În fluviul Po, din Italia, și în estuarul Gironda din Franța există populații importante de sturioni, dar care nu se mai reproduc natural. Activități de repopulare au loc în Bulgaria, Ungaria, România, Franța, Germania, Polonia, Austria și Olanda.



    Sturionii și alte specii de pești migratori reprezintă comoara istorică, economică și naturală a Dunării, iar de ce sunt importanți aceștia ne spune tot Cristina Munteanu: În primul rând este o specie care a supraviețuit dinozaurilor, adică are o vechime de 200 de milioane de ani. În al doilea rând pentru că ei sunt niște indicatori ai sănătății sistemului fluvial din care provin și în special a faptului că acel sistem are o curgere liberă a apei, deci este într-o situație bună. Și, nu în ultimul rând, pentru propriul nostru interes, pentru că sunt specii de pești mari și, dacă s-ar putea din nou comercializa, veniturile care se pot obține de pe urma lor sunt consistente și pot aduce bunăstare comunităților. Dar pentru asta trebuie să mai așteptăm destul de mult și trebuie să ne unim toți eforturile în sensul salvării populațiilor de sturioni.



    În lume, la ora actuală există 26 de specii de sturion, şase dintre acestea – şipul, viza, cega, morunul, păstruga şi nisetrul regăsindu-se şi în Dunăre până la începutul secolului trecut, potrivit Institutului Naţional de Cercetare şi Dezvoltare Delta Dunării din România. Două dintre ele, şipul şi viza, considerate specii foarte rare, au dispărut din fluviu la începutul anilor ’60.



  • Sturgeon fishing remains illegal in Romania

    Sturgeon fishing remains illegal in Romania

    Sturgeon fishing in Romanian waters remains banned, after the environment minister Barna Tanczos signed an order to this effect recently. He explained that the studies conducted by ministry experts indicate that sturgeon species are still threatened by poaching, and strict long-term measures are needed.



    In fact, a decline in sturgeon numbers has been reported worldwide, prompting international organisations to include this species, in 1998, in Schedules I and lI of the Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora. Romania joined these efforts in 2006, when it first introduced a ban on sturgeon fishing.



    A survey run by the World Wild Fund regarding the trade in sturgeon products reached a disquieting conclusion: nearly one-third of the products checked were illegal. The survey was conducted between 2016 and 2020 and provides the first ever proofs of the scope of poaching and of the illegal trade in caviar and sturgeon caught in the wild, in the lower Danube region, especially in Bulgaria, Romania, Serbia and Ukraine.



    During this period, the authorities in these countries reported 214 cases of poaching (82 in Romania). The lower Danube is one of the last places in the world where sturgeon species—rated as the most endangered animal group in the world—still survive and spawn.



    “There are few market surveys on sturgeon trade, and so far this is the only one to combine two state-of-the-art methods to identify illegal trade, says Arne Ludwig, a genetics expert with the Wildlife Institute in Leibniz, co-author of the report. The tests covered the entire market chain and included the various types of agents, from shops and supermarkets to restaurants and bars, from local farmers markets to fisheries, intermediaries, fishermen and online suppliers. All samples were subject to DNA and isotope tests, which proved that products from wild sturgeons were sold in all the 4 countries.



    This study proves how serious the impact of poaching is on the last surviving sturgeons, and how crucial our battle to rescue them is, says Cristina Munteanu, WWF-Romania project manager. She also told us about possible solutions:



    Cristina Munteanu: The solution is not simple, it must be an integrated solution, in the sense that apart from a complete and indefinite ban on sturgeon fishing, which is clearly a good measure, much more inspections must be conducted, not only regarding the fishing, but also the product market, to find out exactly what happens there. And, possibly, tests should be run to establish whether a product is wild sturgeon or is legal, from a sturgeon farm. Apart from all these, the authorities should also work with fishermen communities, which we have done in a Life project. The authorities should communicate more with them and work with them to find alternatives for fishing. And we should also monitor the sturgeon populations to know exactly where we stand, and, obviously, cooperation between all these stakeholders is vital.



    The Black Sea region is crucial for the survival of this species in Europe. The Danube and Rioni in Georgia are the only 2 rivers in Europe where sturgeons migrate and spawn. The main reasons for the decline in their population are excessive fishing and the destruction of their natural habitat because of dams that block migration routes or of works facilitating navigation.



    In the EU, the Danube remains the only river where sturgeons spawn. The river Po, in Italy, and Gironde estuary in France are home to important sturgeon populations, but these no longer spawn naturally. Repopulation projects are underway in Bulgaria, Hungary, Romania, France, Germany, Poland, Austria and the Netherlands. Sturgeons and other migrating fish species are a historical, economic and natural treasure of the Danube, and Cristina Munteanu tells us why they are important:



    Cristina Munteanu: First of all they are a species that outlived the dinosaurs, which means they are 200 million years old. Secondly, they are indicative of the health of the river system where they live, particularly of the fact that the system has unobstructed water flow. And not least, they are important for economic reasons, because they are big fish and if trade were once again legal, the revenues this would secure would be considerable and would ensure the wellbeing of human communities. But we need to wait quite a lot for this to happen, and we need to join efforts to save the sturgeons. (tr. A.M. Popescu)

  • Situaţia sturionilor cere cooperare europeană

    Situaţia sturionilor cere cooperare europeană

    Sturionii
    provin din epoca dinozaurilor, sunt simbol al sănătății apelor curgătoare din
    Europa, dar riscă să dispară dacă nu vor fi luate măsuri drastice. Astfel, WWF
    colaborează cu Societatea Mondială de Conservare a Sturionilor (WSCS), o rețea
    globală de cercetători, alături de care a realizat un plan de acțiune
    pan-european pentru sturioni. Acesta va fi supus aprobării în cadrul Convenției
    de la Berna (convenție privind conservarea vieții sălbatice și a habitatelor
    naturale din Europa) și va servi drept cadru pentru toate statele din regiunea
    unde trăiesc sturionii pe continentul nostru.


    Cristina
    Munteanu, manager proiecte ape dulci, la WWF-România, ne-a spus ce rol poate
    juca Comisia Europeană în rezolvarea situaţiei sturionilor: Comisia Europeană poate juca un rol destul de important în cazul în
    care va adopta şi va pune în practică un plan de acţiune pan-european, pe care
    WWF în dezvoltă la nivelul Europei, pentru că sturioni nu sunt doar în Dunăre,
    mai sunt şi în alte fluvii din Europa. E drept că populaţii care se pot
    reproduce natural ca la noi se află doar în fluviul Gironde, din Franţa. Dar
    mai sunt şi în alte ape, unde s-au făcut repopulări şi se aşteaptă ca aceste
    specii să-şi revină.



    Ce ar trebui
    făcut, aflăm tot de la Cristina Munteanu:
    Să fie adoptat acest plan, apoi să
    se treacă la aprobarea de fonduri, pentru implementarea lui şi să mergem mai
    departe pentru implementarea tuturor acestor măsuri, pe care le-am prevăzut.
    Sunt măsuri discutate atât cu specialiştii, cât şi cu factorii de decizie, dar
    care provin de multe ori din experienţa noastră de teren.



    Practic,
    proiectul prevede: prevenirea braconajului și a comerțului ilegal cu caviar și
    alte produse din sturioni prin aplicarea legii; stabilirea celor mai bune
    programe de reproducere pentru toate speciile de sturioni pe cale de
    dispariție; asigurarea implementării și aplicării complete a Directivei Cadru
    privind Apa (DC); protejarea habitatelor existente – de reproducere și hrănire
    – împotriva deteriorării și prevenirea construirii canalelor de navigație sau
    dragaj; facilitarea migrării și eliminarea obstacolelor principale de pe rutele
    de migrație în cursuri de apă cheie. În acest sens, este precizat că cel mai
    mare obstacol pe Dunăre rămâne lipsa unei treceri pentru pești la barajele
    Porțile de Fier.


    WWF salută
    rolul de lider a președinției austriece în efortul de consolidare a măsurilor
    de conservare a sturionilor și insistă asupra marii urgențe pentru
    implementarea acestora, a precizat interlocutoarea noastră: Preşedinţia Austriei a găzduit şi a organizat un workshop, pentru
    prezentarea acestui plan de acţiune pan-european care a fost prezentat şi
    factorilor de decizie. Mai departe vom merge pe ideea adoptării planului, de
    către Convenţia de la Berna, pentru că este mai simplu ca procedură, însă, pe
    viitor, ne dorim ca acest plan să fie şi o iniţiativă a UE.


    Astăzi
    WWF-România se implică în protejarea sturionilor din Dunăre prin intermediul
    proiectului Conservarea sustenabilă a sturionilor din Dunăre prin prevenirea
    și reducerea braconajului și comerțului ilegal cu produse din sturion,
    implementat în cadrul programului Comisiei Europene LIFE+.


  • 24.01.2014 (mise à jour)

    24.01.2014 (mise à jour)

    Accident – Le premier ministre roumain, Victor Ponta, a annoncé avoir sollicité à son Corps de contrôle de vérifier, aux côtés du Ministère des Transports, la manière dont l’Administration nationale du Trafic Aérien a géré la crise consécutive à l’accident d’aviation de lundi soldé par deux morts et cinq blessés. Aux dires du chef du cabinet, selon les résultats de l’enquête, il est de plus en plus évident que la faute appartient à la société de contrôle aérien ROMATSA et au Service de Télécommunications spéciales qui avaient l’obligation et les moyens techniques nécessaires de localiser l’épave de l’avion.



    FMI – La perception générale est que la Roumanie a eu jusqu’à présent des performances importantes réussissant à surmonter la crise économique — a déclaré Andrea Schaechter, chef de la délégation du FMI à Bucarest. La Roumanie a réduit son déficit fiscal de plus de 6,5% du PIB étant un des 11 Etats membres qui ne se trouvent plus en procédure de déficit excessif tout en excellant au chapitre croissance économique. Par ailleurs, il est important que l’économie roumaine, à son tour, puisse faire face aux problèmes qui apparaissent à l’échelon global — a déclaré Andrea Schaechter. Une mission du FMI, de la Banque Mondiale et de Commission Européenne se trouve à Bucarest jusqu’au 5 février pour discuter concernant la première et la deuxième évaluation de l’accord préventif conclu avec la Roumanie en automne dernier. Les membres de cette mission vont rencontrer, hormis les autorités, les représentants des partis politiques, des syndicats, des associations des hommes d’affaires, des banques et des organisations de la société civile.




    Etude – La plupart des Roumains (87%) ne peuvent pas faire la différence entre le caviar provenant du commerce légal et celui d’origine illégale, selon une étude réalisée par la société de recherche Ipsos à l’initiative de World Wide Fund Roumanie. L’étude montre que plus de la moitié des sujets interrogés se disent prêts à consommer du caviar ou des dérivés d’esturgeon, tandis que 66% d’entre eux ignorent le fait que pour obtenir le caviar, les esturgeons doivent être sacrifiés. Le projet WWF Roumanie Life- Protégez les esturgeons, le don le plus important offert par le Danube” représente une majeure contribution à la protection de la biodiversité européenne et se propose de lutter pour assurer la survie de cette espèce à grand potentiel économique et naturel. La Roumanie et la Bulgarie sont les deux derniers pays de lUnion européenne où lon trouve des populations viables desturgeon sauvage.


  • 24.01.2014

    24.01.2014

    Accident – Le premier ministre roumain, Victor Ponta, a annoncé avoir sollicité à son Corps de contrôle de vérifier, aux côtés du Ministère des Transports, la manière dont l’Administration nationale du Trafic Aérien a géré la crise consécutive à l’accident d’aviation de lundi soldé par deux morts et cinq blessés. Aux dires du chef du cabinet, selon les résultats de l’enquête, il est de plus en plus évident que la faute appartient à la société de contrôle aérien ROMATSA et au Service de Télécommunications spéciales qui avaient l’obligation et les moyens techniques nécessaires de localiser l’épave de l’avion.



    FMI – La délégation conjointe du FMI, de la Banque Mondiale et de la Commission Européenne poursuit ses pourparlers avec les autorités roumaines. Hier, les experts de la troïka ont rencontré le chef de l’Etat, Traian Basescu, qui a déclaré qu’il n’allait pas soutenir l’introduction d’une nouvelle accise sur le combustible. Les représentants du Conseil des Investisseurs roumains ont exprimé à leur tour le mécontentement face à la majoration de l’accise sur le carburant reportée au premier avril et au sujet de la mise en place de taxes sur les constructions spéciales et sur l’énergie. Les représentants du milieu des affaires ont appelé la troïka à reporter le calendrier de la libéralisation des tarifs du gaz et de l’énergie.



    Conseil – Le ministre roumain de la Justice, Robert Cazanciuc, participe ce vendredi, à Athènes, aux travaux du Conseil Justice et Affaires Intérieures de l’UE. A l’agenda des discussions figurent entre autres des questions relatives à la protection des personnes physiques en ce qui concerne le traitement des données à caractère personnel et la libre circulation de ces données. En même temps, la Commission européenne doit présenter les nouvelles propositions législatives sur la protection des catégories de personnes vulnérables, sur la présomption d’innocence et l’assistance judiciaire dans le cadre des procédures pénales.



    Etude – La plupart des Roumains (87%) ne peuvent pas faire la différence entre le caviar provenant du commerce légal et celui d’origine illégale, selon une étude réalisée par la société de recherche Ipsos à l’initiative de World Wide Fund Roumanie. L’étude montre que plus de la moitié des sujets interrogés se disent prêts à consommer du caviar ou des dérivés d’esturgeon, tandis que 66% d’entre eux ignorent le fait que pour obtenir le caviar, les esturgeons doivent être sacrifiés. Le projet WWF Roumanie Life- Protégez les esturgeons, le don le plus important offert par le Danube” représente une majeure contribution à la protection de la biodiversité européenne et se propose de lutter pour assurer la survie de cette espèce à grand potentiel économique et naturel. La Roumanie et la Bulgarie sont les deux derniers pays de lUnion européenne où lon trouve des populations viables desturgeon sauvage.


  • Régis Lallau (France) – le caviar d’aubergines

    Régis Lallau (France) – le caviar d’aubergines

    Cher ami, vous avez affirmé souhaiter apprendre des recettes de la cuisine roumaine. Hé bien, j’ai trouvé pour vous un blog de cuisine super sympa écrit apparemment par une Roumaine vivant en France et qui a beaucoup d’humour, qui sait expliquer à merveille, qui accompagne ses recettes de quelques photos. Donc, une fois entré sur son blog, vous serez certainement bien servi. Je vais donc citer la recette. Pour des informations supplémentaires, n’hésitez pas à consulter le blog matableroumaine. Une seule petite précision, la salade d’aubergines n’est pas un plat qu’on mange le printemps et cela parce que les aubergines sont des légumes qu’on trouve notamment en été et en automne.



    Pour une salade pour deux ou trois personnes, il vous faut quatre belles aubergines, de l’huile de tournesol, un oignon, sel et poivre. On commence par griller les aubergines sur la barbecue, au four ou bien directement sur le feu, en faisant attention à vos doigts. Les aubergines grillent assez lentement donc il faut bien patienter avant que la peau ne commence à durcir et à craquer. Tourner l’aubergine sur la grille de tous côtés. Une fois cette opération terminée, le moment est venu de l’éplucher. Prenez soin à ce que toute la peau soit enlevée de sorte qu’il vous reste uniquement de la bonne chair douce. Sur une planche en bois, vous coupez l’aubergine épluchée en deux. Avec une petite cuillère, ôtez également les lignes de gros pépins. Inutile d’enlever la totalité des pépins, il ne resterait plus rien. Attention, pour enlever la peau ne le faites pas sous jet d’eau sinon vous allez rater ce plat. Bon, maintenant, si vous avez respecté les pas, vous vous trouvez à présent devant plusieurs aubergines épluchées.



    A présent, mettez la chair d’aubergine dans une passoire et laissez-la s’égoutter pour une heure ou deux. Sinon, votre caviar risquera d’être amer. Une fois que les aubergines sont bien égouttées, on commence à les hacher à l’aide d’un instrument en bois. Moi, je le fais avec la queue d’une cuillère en bois. Ne paniquez pas, ça doit aller très vite puisque la chair d’aubergine est bien tendre. Bien sûr, si vous n’avez pas d’instrument en bois, vous pouvez le faire dans un robot mais attention, faites- le à petite vitesse sinon votre caviar ressemblera à une soupe crème. Une fois les aubergines hachées, mettez un peu de sel et commencez à y ajouter de l’huile comme pour une mayonnaise. Et vous continuez à mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Le métal ne marche pas puisque ça rend les aubergines amères. A la fin, y ajoutez un oignon finement haché et un point c’est tout.



    Les Roumains en raffolent et accompagnent ce plat de tomates bien fraîches. Bon appétit !