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  • La miscelánea: La historia de Gambrinus, la cervecería más conocida de Bucarest

    La miscelánea: La historia de Gambrinus, la cervecería más conocida de Bucarest

    En la edición de hoy de la Miscelánea hablaremos de una de las cervecerías más conocidas, apreciadas y famosas de la historia de la capital: Gambrinus. El nombre del escritor rumano I.L. Caragiale está ligado a esta famosa cervecería, pero también a una historia impresionante, ya que en su momento Gambrinus fue incluso más famosa que la cervecería Caru’ cu Bere.

    La historia de la cervecería Gambrinus comienza con una importante aclaración: aunque en determinado momento fue propiedad de Ion Luca Caragiale, el escritor no es quien la fundó, ni quien le dio nombre, la cervecería existía desde 1897, y Caragiale la compró en 1901. Sin embargo, la pasión de Caragiale por la cerveza y los negocios es bien conocida, ya que fue propietario de varios bares y cervecerías a lo largo de los años. Poco después de hacerse cargo del negocio, Caragiale concluyó un acuerdo con la famosa cervecería Azuga, y Gambrinus vendió la cerveza blanca «Coroana» y «Salvator», que era una cerveza oscura, muy apreciada.

    Aunque I.L. Caragiale se traslada a Alemania cuatro años después de hacerse cargo de Gambrinus, la cervecería no desaparece, sino que, al contrario, se hace cada vez más apreciada, teniendo varios propietarios a lo largo de los años. Multitudes de personas acudían aquí noche tras noche, sobre todo los fines de semana, para disfrutar de una cerveza (o varias), así como de los famosos conciertos, en los que actuaban tanto bandas de músicos gitanos como grupos de jazz. En  Gambrinus, la oferta de bebidas también era muy variada y apreciada: había cervezas y vinos para todos los gustos y preferencias, y también era el único lugar de Bucarest donde se podía beber la tan solicitada cerveza Maltosan Nectar, producida por la cervecería Luther. Además, gracias a una mención en la revista «Realitatea Ilustrată», nos enteramos de que Gambrinus era propiedad en 1933 del restaurador Ionel Petcu, que financió la renovación y modernización de la cervecería, y que introdujo una cocina internacional muy apreciada.

    Un capítulo de la historia de la cervecería Gambrinus llegó a su fin a finales de la década de 1930, cuando se demolieron el edificio Fialkowski y la Casa Mandy y se construyeron dos nuevos edificios. En la década de 1940, Gambrinus se trasladó a su ubicación más conocida en el Bulevar Elisabeta, en la planta baja del Hotel Palace (rebautizado Hotel Cișmigiu), justo a la vuelta de la esquina de la intersección con la calle Ion Brezoianu. La cervecería era propiedad de un empresario llamado Naumescu, que quiso mantener viva la identidad de la cervecería Gambrinus abriendo aquí un local de lujo. Sorprendentemente, el régimen comunista «perdonó» a Gambrinus, manteniendo la cervecería viva y con el mismo nombre hasta 1989, uno de los pocos casos de este tipo. Siguieron las habituales décadas de decadencia bajo el comunismo y, finalmente, el cierre de la fábrica de cerveza en los años 90. Durante el periodo comunista, el hotel fue descuidado por las autoridades y poco a poco se fue deteriorando. Después de 1990, el edificio se convirtió en residencia de estudiantes de la Academia de Teatro y Cine. Fue durante este periodo cuando una joven estudiante de Besarabia perdió la vida al caer desde el segundo piso al hueco del ascensor. La tragedia inspiró al actor Cristi Iacob a escribir unas letras sobre el edificio de aspecto siniestro donde vivían los estudiantes, que más tarde fueron cantadas por el grupo Vama Veche. Esta canción es una versión inspirada en la famosa “Hotel California” de los Eagles.

    El Hotel Cişmigiu, que durante mucho tiempo representó uno de los símbolos de la capital, fue proyectado por el renombrado arquitecto arumano que hizo sus estudios en París, Nicolae Nacu Pissiota, y perteneció a su familia hasta 1948. Con una capacidad de aproximadamente 200 habitaciones, „Cişmigiu“ fue considerado en los años 20 uno de los hoteles más grandes de la capital. La mayoría de las delegaciones que llegaban a Bucarest optaba por alojarse en este hotel gracias a su buena posición que ocupaba en el centro de la ciudad.

     

  • Noticias del día

    Noticias del día

    INFO-PLUS Titulares:

    Esta semana, el Gobierno rumano modificará la legislación sobre actos de acoso sexual para permitir denuncias anónimas y adoptará medidas para proteger a las víctimas.

    Rumanía y Serbia firmaron un memorando de entendimiento sobre la construcción de un interconector de gas.

    El Ministerio de Asuntos Exteriores en Bucarest recomienda encarecidamente a los ciudadanos rumanos que abandonen el Líbano lo antes posible a través de los vuelos todavía disponibles.

     

    Las ventas de cerveza en el mercado rumano aumentaron más del 40% en comparación con años anteriores

    El índice de llenado de los 40 embalses de Rumanía es casi del 79%, ligeramente inferior al de la semana pasada

    El tiempo será inestable el martes en el norte, centro, sureste y este de Rumanía.

    Después de las noticias, podrán escuchar la nota: “Phoenix, un fenómeno musical rumano”.

     

    Ley sobre acoso sexual – El Gobierno de Bucarest modificará esta semana la legislación vigente contra los abusos que no permite denuncias anónimas y también adoptará medidas para proteger a las víctimas, independientemente del nombre del agresor. Esta es la reacción de las autoridades ante las situaciones de abuso denunciadas recientemente en el ámbito universitario. La ministra de Educación, Ligia Deca, explicó que la policía recibirá rápidamente denuncias de agresiones sexuales y las nuevas medidas se dirigen a todo el sistema público, porque las normas relativas a la investigación en el lugar de trabajo se aplican a todos los ámbitos de la sociedad. Recordamos que, en la última semana, ex estudiantes lanzaron acusaciones de acoso sexual en el espacio público contra tres docentes, y en el caso de algunos ya se han abierto expedientes ante la policía. Uno de ellos, Alfred Bulai del SNSPA, fue despedido de su cargo por la dirección de la facultad, mientras que los otros dos, Dorin Ştefan Adam de la Universidad de Arquitectura de Bucarest y Marius Pieleanu, también del SNSPA, solicitaron ellos mismos la suspensión de la actividad.

     

    Interconector de gas – El ministro rumano de Energía, Sebastian Burduja, firmó, el lunes, junto con la ministra de Minas y Energía de la vecina Serbia, Dubravka Dedovic Handanovic, el Memorando de Entendimiento relativo al proyecto de construcción del interconector de gas entre los dos países. El funcionario rumano afirmó que el interconector desempeñará un papel esencial en la seguridad energética y en la integración regional de los mercados energéticos. Según sus palabras, en el territorio de Rumanía el gasoducto de transporte de gas natural se conectará con el gasoducto BRUA y tendrá una longitud de unos 86 km. Se estima que la inversión estará terminada en 2028. Burduja también demostró que, en el primer trimestre de este año, Rumanía proporcionó casi el 30% de la producción de gas de toda la Unión Europea y tiene todos los activos para convertirse en un centro energético del mercado.

     

    Alerta Líbano – Los ciudadanos rumanos deben abandonar el Líbano rápidamente a través de los vuelos aéreos todavía disponibles. Es la firme recomendación enviada por el Ministerio de Asuntos Exteriores desde Bucarest, en el contexto de un riesgo creciente de escalada de tensiones en Oriente Medio. El Ministerio también recomienda a los rumanos que se encuentran en el Líbano que registren su presencia en la Embajada en Beirut. Por otra parte, la compañía nacional rumana TAROM anunció que suspenderá los vuelos hacia y desde Tel Aviv, Ammán y Beirut, a partir del martes y hasta el 12 de agosto, tras la evolución actual y el deterioro del contexto de seguridad en Oriente Medio.

     

    Mercado de cerveza – Las ventas de cerveza en el mercado rumano aumentaron más del 40% en comparación con años anteriores. Según el análisis de una empresa de reparto de productos alimentarios, los rumanos piden las mayores cantidades de cerveza los viernes y sábados por la tarde, y la variedad de cerveza más solicitada es la cerveza rubia, seguida de la marrón. Este año, la mayor cantidad se solicitó el 22 de junio, durante el Campeonato Europeo de Fútbol, ​​cuando se disputó el partido Rumanía – Bélgica. En la lista de las ciudades con más pedidos de cerveza a nivel nacional, la capital, Bucarest, ocupa el primer lugar, seguida de Cluj (noroeste) y Brasov (centro).

     

    Agua – El índice de llenado de los 40 embalses de Rumanía es casi del 79%, ligeramente inferior al de la semana pasada. La Administración Nacional de Aguas Rumanas afirma que el suministro de agua bruta necesaria se proporciona en régimen centralizado, pero llama la atención sobre el hecho de que en 421 localidades de 17 distritos del país, que cuentan con sistemas de suministro centralizados, el agua se suministra con restricciones. En 270 localidades de 10 provincias, donde no hay redes de agua, los pozos se han secado. Considerando las previsiones para el próximo período, los especialistas siguen pidiendo el uso racional del agua durante la sequía.

     

    Meteo – El tiempo será inestable el martes en el norte, centro, sureste y este de Rumanía. En las regiones del suroeste sigue siendo cálido. Las temperaturas máximas anunciadas en todo el país oscilarán entre los 20 y 32 grados centígrados. En Bucarest el cielo estará temporalmente nublado, caerán chubascos y se producirán descargas eléctricas. La máxima al mediodía será de 29 grados.

  • Productos alimenticios rumanos buscados en el extranjero

    Productos alimenticios rumanos buscados en el extranjero

    Este año, sobre las mesas de extranjeros de todas partes del mundo han llegado productos rumanos por un valor de mil millones de euros. Según señala la prensa rumana, entre ellos figuran los ´´pufuleti´´ que son una especie de gusanitos, el queso de leche de oveja y varios vinos rumanos.

    Rumanía exporta productos alimenticios a Alemania, EE.UU., Reino Unido o España e Italia, y los primeros que los han promovido son nuestros compatriotas que se han radicado en el extranjero.

    Así los gusanitos hechos de harina de maíz, han llegado a las tiendas no solo en los Estados Unidos, sino también en Suecia y Países Bajos, mientras que las galletas Eugenia son muy buscadas por los alemanes. Grandes consumidores de productos lácteos, los italianos aman el queso hecho en rediles rumanos, un queso llamado ´´branza de burduf´´ que también lo compran los británicos, los españoles y los austriacos. Por su parte, España , un país famoso por las variedades de vinos, ha puesto a la venta vinos rumanos.


    La Fábrica de gusanitos de Baicoi, Prahova, tiene una capacidad de producción diaria de más de 1 millón de paquetes, una de las más grandes de Europa. De esta producción, una parte de aproximadamente 2 millones de dólares cada mes se destina a la exportación. Alrededor del 10 % de la producción es para el mercado internacional. Los gusanitos se venden en países como España, Italia, Alemania, Grecia, Bulgaria, Moldavia, Suecia, Países Bajos, Irlanda, Inglaterra y Bélgica.



    ¿Cómo se fabrican estos gusanitos de maíz? El primer paso comienza con la siembra del grano de maíz en la que se utilizan sólo algunas variedades. Las variedades de maíz se mezclan y entran en los expansores. A continuación, la masa pasa por un proceso de acristalamiento, dependiendo de la variedad ( gusanitos con chocolate, queso, pizza o sal ). Por último, los gusanitos se rocían con aceite de palma natural.



    Branza de burduf es un queso típico de Transilvania y se hace en variedades moldeadas, saladas y sazonadas. El nombre proviene de los envases de maduración: botellas de piel de oveja o de cabra que se cosen después de meter el queso bien por dentro y se perforan un poquito para que el aire pueda salir y el suero, drenar.

    Es un queso blanco — amarillo, de consistencia suave, de buen aspecto, sin espacios. El queso desmenuzable se considera de menor calidad. El sabor del queso madurado es específico: un poco salado, con matices picantes.


    Tradicionalmente , el queso se produce en los rediles de las montañas, de leche de oveja cuajada o requesón mezclado con leche de oveja, cabra o vaca sin grasa cuajada, sobre todo en verano y en otoño. Se añade la sal, y la pasta se deja a madurar durante 14 días.

    Este queso se puede almacenar hasta 3 meses en el contenedor adecuado, en un lugar fresco y seco.

    Hay variantes de queso en corteza de abeto, que tiene un sabor específico y olor a resina.

    Se utiliza en la comida tradicional, especialmente en combinación con polenta de maíz: Bulz, estofado, huevos, papas al horno.



    Una marca rumana por excelencia, las galletitas Eugenia se fabrican desde principios de los años 60 , y han obtenido una amplia audiencia de consumidores, desde estudiantes hasta adultos. Uno de los principales fabricantes es la empresa Bega de panadería, que tiene una tradición en el campo de más de 50 años. Esta fábrica de Timisoara incluso exporta el producto en Canadá, dado que las principales categorías de productos que se han ganado a la empresa la mayoría de los ingresos son panes, galletas y bizcochos. Aunque el producto no se ha beneficiado de una gestión de márketing especial, la marca se ha convertido en un nombre común, el producto ya no se llama ” galletas con relleno de chocolate ” sino simplemente ” eugenia ” . Aunque la Eugenia nunca ha destacado por altos estándares de calidad, sino por los precios muy baratos, la marca ha conocido una evolución similar a la de las grandes marcas internacionales como Adidas o Xerox. En ambos casos, la marca ha gozado de gran popularidad en sí mismo para transformar los productos, hoy en día se dice que los consumidores compran “adidas” y ” xero copian ” varios documentos.



    De hecho, las exportaciones rumanas de alimentos están creciendo. En 2013, Rumanía ha exportado frutas del bosque por un valor de algunos millones de euros a los países de Europa occidental. Además, se buscan mucho las setas rumanas, especialmente por los italianos.

    Las exportaciones FOB en el primer semestre de este año ascienden a más de 23 mil millones de euros, según datos del Instituto Nacional de Estadística.

    El FMI ha mejorado recientemente el pronóstico de crecimiento económico de Rumanía para este año del 1,6% al 2 % y al 2,25 % el próximo año, debido al aumento de las exportaciones en el primer semestre y a una buena producción agrícola.


    El déficit comercial FOB -CIF fue de casi 2.550 millones, es decir unos 2 mil millones menos en comparación con la cifra registrada en el primer semestre de 2012 .


    Los datos del Ministerio de Agricultura muestran que los principales mercados extranjeros donde están llegando los vinos rumanos son Alemania, donde en los ocho primeros meses se exportaron vinos que ascienden a 1,36 millones de euros, seguida por Italia con 796 millones de euros. En terceros países, es decir, fuera de la UE , las exportaciones más grandes en términos de valor, en los primeros ocho meses han sido para China, por un valor de 1 millón de euros, seguida por los EE.UU., donde se exportaron vinos por un valor de 978 millones de euros. Según decía Valeriu Cote, el presidente de la Patronal la Viña y el Vino, el vino es el embajador más “sabroso” .



    Por último, pero no menos importante, cabe mencionar la cerveza rumana. Las exportaciones de cerveza fabricada en Rumanía van especialmente a los países en que hay emigración rumana, como Italia, España, EE.UU. o Australia, según declaró el presidente de los “Cerveceros de Rumanía” , Jan van Derck Karnebeek, en el evento de lanzamiento de la campaña “Los rumanos aman la cerveza” .


    Yo soy Simona Sarbescu y este ha sido el programa Desde Rumanía hacia el mundo, con una edición dedicada a los productos rumanos que mas éxito tienen ahora en el extranjero. Les invitamos a probarlos y ¿por qué no?, a enviarnos sus opiniones sobre este tema. Les esperamos el próximo martes en RRI.