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Tag: fast-food

  • Regulament al CE împotriva grăsimilor nocive din alimente

    Regulament al CE împotriva grăsimilor nocive din alimente


    Toate statele Uniunii Europene sunt obligate să limiteze cantitatea de acizi grași trans nesaturați (AGTN) din alimente, potrivit unui regulament adoptat de Comisia Europeană la finalul lunii aprilie. Produsele alimentare care nu sunt conforme cu noua legislație a blocului comunitar, nu vor mai putea fi introduse pe piață după data de 1 aprilie 2021.



    Datele arată că acizii trans sunt considerați responsabili pentru declanșarea mai multor afecțiuni: boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet, cancer, Alzheimer, iar aceste grăsimi nocive provoacă anual 50.000 de decese în Europa. În România, se estimează că alimentele bogate în acizi trans duc la apariția unor boli care ucid anual aproximativ 3.000 de români.



    Unele țări membre ale Uniunii – Danemarca, Elveţia, Austria, Islanda, Norvegia şi Ungaria – au introdus deja în legislaţia proprie limita de 2g de acizi trans / 100g de grăsimi în alimentaţie, prevăzută în regulament. Germania, Olanda şi Marea Britanie au negociat cu procesatorii scăderea voluntară a conţinutului de acizi trans.



    Alimentele care conțin acizi grași nesaturați



    Măsurile Comisiei Europene vizează o varietate de alimentele bogate în AGTN precum: margarina, produsele de tip fast-food, chipsurile, mezelurile, produsele de patiserie, prăjiturile și biscuiții, popcornul pentru microunde, mâncarea semi-preparată, supele la plic etc.



    Regulamentul adoptat de Comisia Europeană mai prevede ca operatorii din sectorul alimentar, care furnizează altor operatori din acest sector alimente care nu sunt destinate consumatorului final sau vânzării cu amănuntul, să furnizeze informații cu privire la cantitatea de acizi grași trans, alții decât acizii grași trans care se găsesc în mod natural în grăsimile de origine animală, în cazul în care cantitatea respectivă depășește 2 grame la 100 g de grăsime.



    Produsele alimentare care nu sunt conforme cu prezentul regulament nu mai pot intrat pe piața Uniunii Europene de la 1 aprilie 2021.



    Ce sunt acizii grași trans nesaturați



    Acizii grași trans nesaturați sunt concepuți prin adăugarea hidrogenului în ulei vegetal, în cadrul proces numit hidrogenare. Folosirea acestor grăsimi în prepararea alimentelor procesate ajută la prelungirea prospețimii acestora, a termenului de garanție și le oferă un aspectul mai atragător în rafturile magazinelor sau în restaurantele de tip fast-food.



    Acizii grași trans sunt utilizați pe scară largă în industria alimentară, încă din anul 1950, precizează site-ul Parlamentului European. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a avertizat că efectele adverse ale acizilor grași trans asupra sănătății noastre sunt de-a dreptul copleșitoare și recomandă reducerea acestor acizi nesaturați la mai puțin de 1% din aportul zilnic de energie.



  • Rétablir la confiance du consommateur européen

    Rétablir la confiance du consommateur européen


    Ce sont les Britanniques qui ont été les premières victimes officielles du commerce frauduleux avec de la viande de cheval, détectée dans des produits surgelés annonçant pourtant sur leurs étiquettes « pur bœuf ». Le scandale a rapidement enflé, gagnant l’ensemble du continent, et il est loin de toucher à sa fin. De la viande de cheval a été récemment découverte dans les boulettes de viande vendues par le groupe suédois Ikea en République Tchèque, tandis que le groupe Nestlé a annoncé avoir détecté des traces d’ADN de cheval dans les plats industriels d’un de ses distributeurs espagnols.


    De tels incidents alimentaires doivent être évités à tout prix — les Européens sont unanimes à ce propos. Réunis à Bruxelles, les ministres de l’Agriculture des 27 ont convenu de proposer un paquet de mesures visant à rétablir la confiance des consommateurs dans les produits à base de viande « fabriqués dans l’UE ». Selon le ministre roumain, Daniel Constantin, les pays communautaires poursuivront les contrôles, afin de déceler les fraudes aussi rapidement que possible : « L’on est tombé d’accord sur les prochaines actions que la Commission doit entreprendre, parce que tous les Etats membres sont conscients de la nécessité de renforcer les contrôles. Il y a des contrôles approfondis dans les abattoirs, les entrepôts, chez les commerçants, afin de vérifier si le contenu du produit correspond bien avec l’étiquette. La Commission européenne a demandé aux Etats membres de collaborer étroitement avec l’Europol, ce que la Roumanie s’est engagée à faire aussi, sans équivoque. »


    Dans le même temps, les tests ADN visant à dépister la viande de cheval dans les surgelés seront financés à hauteur de 75% par la Commission européenne. Une très bonne nouvelle, selon le ministre Daniel Constantin, parce que ces examens, de même que ceux devant déceler une substance toxique pour les humains utilisée dans le traitement des chevaux, ont des coûts élevés.


    Par ailleurs, la Roumanie s’est ralliée à une proposition de la France et de l’Allemagne qui demande à la Commission européenne des mesures supplémentaires pour améliorer l’étiquetage des produits alimentaires. Pointée du doigt au début du scandale, la Roumanie a prouvé, suite aux contrôles entrepris, que les sociétés locales exportatrices de viande de cheval l’avaient correctement labellisée. La fraude est survenue ultérieurement, dans la chaîne alimentaire menant à certains supermarchés britanniques ayant vendu les lasagnes en question. Les consommateurs roumains ne sont pas à l’abri, eux non plus. Les autorités ont découvert plusieurs fast-foods proposant des produits à base de viande de cheval étiquetée comme du bœuf. (trad.: Andrei Popov)