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Tag: indicacion geográfica protegida

  • Desde Rumanía hacia el mundo: Productos rumanos tradicionales

    Desde Rumanía hacia el mundo: Productos rumanos tradicionales

     
    Con muchos de nuestros productos favoritos, Rumanía también se sienta a la mesa europea. Más concretamente, con aquellos productos tradicionales que han recibido el reconocimiento europeo a través de las tres etiquetas Indicación Geográfica Protegida, Denominación de Origen Protegida y Especialidad Tradicional Garantizada. La comida puede ser un buen embajador de una nación.

    Hasta el momento, trece productos rumanos han obtenido el reconocimiento europeo, ya sea bajo la etiqueta de Indicación Geográfica Protegida, Denominación de Origen Protegida o Especialidad Tradicional Protegida. Otros tres se encuentran en proceso de reconocimiento y atestación.

    El año pasado, un nuevo producto se sumó a los 12 productos rumanos reconocidos y registrados a nivel europeo. “Salinate de Turda” es el decimotercer producto rumano reconocido a nivel europeo.Es un preparado cárnico, siendo un producto ahumado y seco, obtenido mediante el proceso de salazón húmeda con salmuera natural (llamada popularmente en la zona “mărătoa” o “morătoa”), mezclada con especias, azúcares y cultivos lácticos, durante 5-7 días, ahumados con madera dura (haya).
    La etiqueta de Denominación de Origen Protegida es para productos que enfatizan una determinada zona del país. Este es el caso del queso llamado “Telemea de Ibăneşti”. La leche proviene de esa región y el proceso de elaboración aún está ahí. La etiqueta de Indicación Geográfica Protegida enfatiza mucho la relación entre el origen del producto y su nombre. Como sucede en “Magiunul de Topoloveni.” Se elabora en la fábrica de Topoloveni, pero la materia prima proviene de todo el país……

    Quizás el producto con Indicación Geográfica Protegida más conocido sea el “Salami de Sibiu”.

    La historia nos muestra que se produjo por primera vez en 1910, con el nombre de “salami de invierno”. Fue cambiado más tarde. Salami de Sibiu, un producto emblemático de Rumanía. Alguna vez considerado un lujo y difícil de encontrar, ahora es conocido y deseado por los europeos……..

    ……Otro producto famoso – “Las salchichas de Plescoi”. Las salchichas Pleșcoi son un tipo de salchicha ahumada elaborada con una mezcla de cordero y ternera, a veces carne de cabra, condimentada con pimiento rojo, ajo y tomillo. Esta combinación de ingredientes y el proceso de producción confieren a las salchichas Pleșcoi un sabor único, conocido y famoso en toda Rumania, desde el siglo XIII…..

    Si estos productos ya han obtenido su reconocimiento europeo, la sardina marinada, el esturión batog y el babic de Buzău esperan que en 2024 también reciban la etiqueta de Indicación Geográfica Protegida o de Especialidad Tradicional Garantizada.

  • Perspectivas para 2016 en la agricultura rumana

    Perspectivas para 2016 en la agricultura rumana


    Según ha anunciado el ministro rumano de Agricultura, Achim Irimescu, las prioridades de la institución que lidera para el año 2016 son las de mejorar la absorción de fondos europeos, implementar la Política Agrícola Común, y establecer un sistema eficiente de irrigación para el que se han asignado más de mil millones de euros hasta 2020. He aquí la declaración de Achim Irimescu:



    “Otra prioridad es la de fomentar las formas asociativas. Rumanía pierde sumas importantes porque no tiene grupos de productores en el sector de las frutas y legumbres. Sin una asociación seria, y sin tener cooperación, no se puede hablar de dirigir a los consumidores estos productos ofrecidos por los pequeños productores. Asociándose, ellos tienen todas las posibilidades de llegar al mercado.



    A su vez, el primer ministro de Rumanía, Dacian Cioloş, ha declarado que ha hablado con el ministro de Agricultura sobre el asunto de hacer a tiempo los pagos directos en la agricultura, y también sobre el desarrollo en buenas condiciones de la puesta en marcha del Programa Nacional de Desarrollo Rural:



    “Hemos incitado al Ministerio a pensar de manera más imaginativa la puesta en marcha del Programa Nacional de Desarrollo Rural que, según la nueva Política Agrícola Común, ofrece la posibilidad de pensar y de aplicar ciertas medidas en el paquete, que incluyan también para cierta categoría de beneficiarios, apoyo para las inversiones y para la instalación de un joven granjero, parte de la asesoría y apoyo financiero para las formas asociativas, es decir que se puedan pensar dentro de un paquete en ciertos ámbitos, en ciertos sectores o categorías de beneficiarios.



    Pero en concreto, ¿cuáles son las previsiones agrícolas para 2016? He aquí la declaración del ministro de Agricultura, Achim Irimescu:



    “Respecto a la financiación, debería ser un buen año, porque ya saben que las sumas aumentan de un año para otro. Si el año pasado tuvimos 1.590 millones de euros para pagos directos, este año tenemos 1.700 millones de euros para pagos directos. En el Programa de Desarrollo Rural ya tenemos proyectos en el sistema, y los primeros pagos están en proceso de aceptación, de pago posterior. No puedo aceptar fácilmente que el año pasado acabó el Programa 2007-2013, y no empleamos 900 millones de euros en el Programa de Desarrollo Rural. Por supuesto, se deben hacer muchísimas cosas, tenemos que revisar un poco la estrategia para las irrigaciones y poner en marcha el programa de irrigaciones, revisar las normas del Fondo de Mutuas, las Cámaras Agrícolas, que debemos hacer funcionar. Como ya saben, incluso el actual primer ministro, anteriormente comisario europeo y ministro de Agricultura, deseó mucho que introdujéramos en Rumanía las Cámaras Agrícolas, porque las Cámaras no ayudan muchísimo a los grandes productores, que tienen todo lo que necesitan, digamos asesoría, expertos, pero ayudan a los pequeños y medianos productores, que incluso necesitan organización para el mercado.


    El ministro de Agricultura ha hablado también sobre los resultados del año 2015:



    “Respecto a la producción agrícola, fue un año bastante afectado por la sequía. Por supuesto, los resultados no fueron muy malos. Parte de nuestros productores se vieron afectados por la sequía, aproximadamente 80 mil beneficiarios recibirán compensaciones, y la suma alcanza menos de 300 millones de lei (aproximadamente 66 millones de euros), para comenzar con el lado negativo. Tuvimos la cosecha de cereales de verano, que fue una buena cosecha. Como todos sabemos, por supuesto que cuando la cosecha a nivel europeo es muy buena, los precios bajan un poco, y tal vez no fue el año mejor remunerado para nuestros productores.



    Respecto a los productos agroalimentarios, en 2015 se ofrecieron 204 certificados para productos tradicionales, mientras que el número total alcanzó 513. El ministro de Agricultura habló también sobre los trámites para los productos con indicación geográfica protegida:



    “Estamos en una etapa avanzada en el caso del “Salchichón de Sibiu, el período de impugnación a nivel europeo terminará pronto, es decir que el ¨Salchichón de Sibiu¨ está a punto de ser protegido a nivel europeo. Tenemos también el queso denominado “Telemea de Ibăneşti, que ha superado la etapa de las impugnaciones, es decir que se ha aceptado, y tenemos otro producto denominado “Novac afumat (un pescado ahumado), en cuyo caso todavía hay muchos debates. Por otro lado, estamos en un proceso de identificación de nuevos productos que se deben proteger a nivel europeo.



    Hasta ahora, en Rumanía, sólo el “Magiun de prune de Topoloveni tiene certificación europea de “Indicación Geográfica Protegida.






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