Radio România Internațional

Tag: Jidvei

  • Les vins de Jidvei – plaisir du palais

    Les vins de Jidvei – plaisir du palais

    Aujourdhui, nous parlons vins, avec Costi Drăgan, sommelier au vignoble de Jidvei, rencontré lors dune foire aux vins. Tout dabord, quelques mots sur ce vignoble très étendu, du centre de la Roumanie. Il est sis au cœur de la Transylvanie, sur le plateau des rivières Târnave, avec une superficie cultivée supérieure à 2 500 ha, dans le département dAlba, le premier point de vue chiffre daffaires sur le marché du vin du pays. Là, la tradition de la culture de la vigne remonte au temps d’Hérodote, qui en fait état dans ses oeuvres. La modernité est également à la hauteur.

  • Jidvei

    Jidvei

    Cum sărbătorile de Paşte se apropie, o vizită în comuna Jidvei, poate
    reprezenta o variantă de a ne pregăti de sărbătoare. Jidvei a fost atestată
    documentar în urmă cu 700 de ani. Situată în centrul României, în judeţul Alba,
    pe râul Tarnava Mică, la o distanţă de 62 km de municipiul Alba Iulia,
    reşedinţa judeţului şi la 24 km de Blaj – oraşul cel mai apropiat, comuna are o
    comunitate multietnică cu obiceiuri și tradiții care adesea se intersectează
    păstrându-și totuși autenticitatea. În prezent, populația este majoritar
    română, urmată de cea rromă, germană și maghiară.


    Şi cum zona este renumită pentru producţia
    vini-viticolă, Nelu Mărginean, director tehnic al unei companii de profil, ne
    poartă printr-una dintre crame, spunându-ne din secretele vinului produs aici:

    A fost construită în 2013 şi dată în folosinţă în 2014. Am
    construit-o la o altitudine de 500 de metri, aşezată între viile de pe zona
    Tăuni-Făget, ca să deservească o suprafaţă de 700 de hectare cu viţă-de-vie.
    Fiind plantaţii noi în zonă, soiurile sunt aromate şi semi-aromate.La
    Jidvei avem în cultură 15 soiuri, cel mai important este Feteasca Regală, urmat
    de Sovignonul Blanc, MuscatOttonel, Gewurztraminer sau Traminer Roz, Riesling
    Italian, Riesling de Rin, Fetească Albă, Chardonnay, Pinot Noir. Mai avem şi
    Neuburger, dar suprafeţe mai mici şi varietăţile roşii care reprezentă 6 % din
    suprafaţa totală cu viţă-de-vie. În acelaşi timp, putem obţine un vin cu
    conţinut alcoolic mare, cu rest de zahăr, dar şi proaspăt, cu o prospeţime dată
    de aciditatea foarte ridicată.


    Dincolo de degustarea direct de la cisternă, crama
    oferă în zilele însorite bucuria îmbinării luminii soarelui cu cea din pahar,
    fiind situată pe culmea dealului.


    Un obiectiv istoric din zonă este castelul Bethlen
    Haller, construit la 1570 și refăcut ulterior de contele Ștefan Bethlen, după
    modelul castelului Chambord din Franța. Un castel cu aer medieval, unde
    cavaleri în armuri străjuiesc intrarea, iar decorurile poartă prin timp în
    istorii demult uitate. Iar pentru cei ce
    aleg să deguste vinuri aici, vă putem spune că mâncarea făcută la castel este
    foarte bună, de la cerbul sau mistrețul lăsate la marinat o săptămână, la
    sarmale de vânat, până la gustări obişnuite pe bază de carne, brânză şi peşte.


    În sat, în această perioadă, gospodarii încep curățenia în case, în curți şi
    la porți. Copacii, pomii fructiferi sunt toaletați, văruiți, podețele,
    gardurile, ramele ferestrelor sunt frumos vopsite, semn al primenirii de
    primăvară. Lăsatul postului sau al secului este marcat în zonă printr-un ritual
    practicat mai ales de copii. Seara, aceştia se strâng pe dealuri unde aprind
    ruguri de lemne sau, cel mai adesea, cauciucuri pe care le rotesc deasupra
    capului şi le dau drumul din vârful dealului, alungând, astfel, iarna și făcând
    loc primăverii.


    Către Paşte, se fac cozonaci, se frământă pâinea de casă, se coc prăjituri,
    se vopsesc ouăle, de obicei cu frunze de ceapă roșie sau galbenă, cu spanac sau
    sfeclă roșie. Dintre mâncărurile specifice zonei, ciorba de miel cu kervel (o
    plantă-condiment acrișoară), friptura de miel împănat, supa de tăiței şi
    cozonacii cu nucă sunt vedetele mesei. O altă delicatesă și, în același timp un
    preparat specific Paștelui, e drobul de miel preparat cu un mănunchi de kervel
    care-i dă o savoare unică.



  • Drumul vinului la Jidvei

    Drumul vinului la Jidvei

    Fiind unul dintre cei mai buni
    ani pentru producţia viticolă, după specialiştii din domeniu, din punctul de
    vedere al caracterului de soi, date fiind condiţiile de climă deosebite, vă
    invităm pe drumul vinului de la Jidvei.


    Aflat pe drumul dintre plăcere
    şi păcat, vinul este unul dintre puţinele produse care au dăinuit de-a lungul
    istoriei, păstrându-şi importanţa şi renumele. Podgoriile din judeţul Alba sunt
    reprezentative pentru ţara noastră. Aici tradiţia s-a păstrat, oamenii locului
    acordând importanţa cuvenită meseriei pe care ştiu să o practice cât mai bine:
    cultivarea viţei-de-vie. Această renumită zonă viticolă deţine cea mai mare
    suprafaţă dintre podgoriile Podişului Transilvaniei. Aria sa corespunde aproape
    în întregime Podişului Târnavelor, străbătut de râurile Târnava Mare şi Târnava
    Mică. Numai podgoria Jidvei dispune de peste 2.000 de hectare cultivate cu
    soiuri alese. Oricine ajunge în această zona poate vizită pivniţele în care se
    păstrează, de câteva sute de ani, producţia de vinuri.


    Itinerarul drumului vinului se
    întinde între Gârbova şi Cetatea de Baltă, de la un capăt la celalalt al
    judeţului, localităţi care delimitează Ţara vinului din Alba. Traseul are
    circa 200 de km şi străbate patru municipii – Sebeş, Alba Iulia, Aiud şi Blaj,
    traversând mai mult comune, fiecare remarcabile prin cultură şi tradiţiile
    sale. Traseul începe de la poalele munţilor Apuseni şi parcurge o zona de o
    frumuseţe rară. Fiecare localitate se evidenţiază cu specificul ei, iar pe
    lângă tradiţiile legate de producerea vinului, turiştii pot admira şi obiective
    istorice, naturale şi de cult.


    Comuna Jidvei este situată în
    partea nord-estică a judeţului Alba, pe râul Tarnava Mică, la o distanţă de 62 km
    de municipiul Alba Iulia, reşedinţa judeţului şi la 24 km de Blaj – oraşul cel
    mai apropiat.


    Nelu Mărginean, director tehnic
    al unei companii de profil, ne poartă printr-una dintre crame, spunându-ne
    poveşti…de pahar: Ne aflăm la crama Tăuni, cea mai nouă cramă
    a companiei noastre. A fost construită în 2013 şi dată în folosinţă în 2014. Am
    construit-o la o altitudine de 500 de metri, aşezată între viile de pe zona Tăuni-Făget,
    ca să deservească o suprafaţă de 700 de hectare cu viţă-de-vie. Fiind plantaţii
    noi în zonă, soiurile sunt aromate şi semi-aromate, mai puţin Feteasca Regală.
    Avem Sauvignon Blanc, Fetească Albă, Gewurtztraminer, Pinot Noir, pe varietatea
    roşii, Riesling de Rhin, Riesling Italian şi Petit Manseng, un soi care în
    scurt timp va ieşi pe piaţa românească. Un soi cultivat în zona centrală a
    Franţei, în Lasconia, un soi care pentru noi are un caracter deosebit: la un
    nivel ridicat de zaharuri, cules târziu, are aciditate naturală foarte
    ridicată.


    Dincolo de degustarea direct de
    la cisternă, crama oferă în zilele însorite bucuria îmbinării luminii celeste
    cu cea din pahar, fiind situată pe culmea dealului. Coborând mai apoi în vie,
    vizitatorul poate descoperi şi degusta şi în sezonul rece struguri aromaţi.
    Iarna, doar cei păstraţi pentru producţia vinului de gheaţă.


    Revine cu detalii Nelu Mărginean: Ne aflăm într-o parcelă de Traminer roz, o parcelă pe care anul acesta
    am păstrat-o pentru a obţine struguri pentru producerea vinului de gheaţă,
    soiul Ice Wine. Noi în fiecare an păstrăm 3 hectare de Traminer roz pentru
    asta. Îl preferăm pentru pieliţa mai groasă care face să se deshidrateze mai
    încet. Avem răbdare, în fiecare an, aşteptăm îngheţul, aşteptăm să avem o
    săptămână în care temperaturile să fie negative, atât ziua, cât şi noaptea, după care tot
    într-o zi cu îngheţ, recoltăm strugurii pentru a obţine Ice Wine, un vin de
    desert, un vin licoros, cu aromă şi miros puternic de trandafir, cu un conţinut
    de alcool un pic mai ridicat, peste 13 grade.


    Odată
    ajunşi aici puteţi să vă bucuraţi de gustul strugurelui aproape stafidit, a
    cărui dulceaţă cu greu poate fi exprimată în cuvinte!

  • Le château de Jidvei

    Le château de Jidvei

    Cette fois-ci nous faisons un voyage dans la dépression des Târnave, contrée bordée par les rivières Târnava Mare et Târnava Mica pour découvrir les crus homonymes, où sont produits les fameux vins de Jidvei. C’est dans cette région qu’ont été identifiées des conditions idéales pour des variétés de blancs tels la Feteasca Regala, le Riesling italien, le Sauvignon blanc, la Feteasca Alba, le Chardonnay, le Muscat Ottonel et autres. Mais entre temps, des variétés rouges ont été plantées. Le Pinot Noir, le Cabernet Sauvignon et le Merlot se transforment en début d’automne en vins rosés, agréables et séduisants à la fois.

    Et c’est au cœur de ces vignes de renom que se trouve un château pas comme les autres. Il fut érigé dans la commune Cetatea de Balta, entre les localités de Târnaveni et de Blaj, au bord de la rivière Târnava Mica, la Petite Târnava. Sa construction a démarré dans la seconde moitié du 16e siècle, en 1560 et elle s’est achevée en 1624, lorsque le domaine appartenait à Stefan Bethlen de Iktár, le frère du prince de Transylvanie, Gabriel Bethlen de Iktár.

    Le long de l’histoire, le château a changé plusieurs propriétaires, étant connu comme le château Bethlen-Haller, d’après le nom des premières et des dernières familles nobiliaires magyares à détenir cet immeuble. Le dernier des Bethlens à être propriétaire du château a été Márkus Bethlen. Il l’a vendu dans la seconde moitié du 19e siècle à la famille Haller, qui le possède jusqu’à la nationalisation communiste de 1948. Dès lors le nom du château de Cetatea de balta demeure associé aux vins de Jidvei et aux crus de Târnbave, mais son histoire est préservé et mis en valeur par toute une série de rénovations plus récentes.

    Détails sur le passé de cet immeuble avec l’administratrice du château, Irina Nita : « Il a été construit d’après le plan d’un château similaire de la Vallée de la Loire, mais à une échelle plus réduite. Ses fonctions étaient celles de château de chasse et d’agrément et il n’a jamais été conçu comme château de défense ou comme forteresse. Au début, le château avait uniquement les quatre tours que l’on peut voir actuellement à l’entrée. C’est en 1780 qu’a été construit le frontispice par le biais duquel passent actuellement les touristes. A l’époque communiste, ce château a été nationalisé, mais avant ce moment il a eu pas moins de 45 propriétaires. Son histoire a été tumultueuse, et plus d’une fois, ses héritiers l’ont perdu aux jeux de cartes. Pendant le communisme, c’est ici que fut produit le champagne de Jidvei, par une entreprise agricole d’Etat. A la fin du communisme, son état était déplorable : il n’avait plus de portes, ni de fenêtres. Après l’an 2000, le château est devenu la propriété de la famille Necsulescu. Il fut rénové entre 2000 et 2003, les travaux visant notamment le cellier, le rez-de-chaussée et le deuxième étage. De nos jours, le château est utilisé uniquement pour la promotion des vins de Jidvei ».

    C’est dans la salle d’accueil des visiteurs que se trouve toujours une très belle porte sculptée en pierre datant de 1560. Derrière cette porte il y a un escalier intérieur en bois, un détail atypique puisque à l’époque la majorité des escaliers étaient en pierre. Même si l’escalier en bois est un peu différent, le plan du château est spécifique au style Renaissance. Il s’agit d’un volume compact, rectangulaire, sans une cour intérieur, muni de 5 tours couvertes. Sur ce, quatre sont circulaires et placées sur les quatre coins du château. Celui-ci a également un sous-sol, un rez-de-chaussée et un étage. C’est au rez-de-chaussée que se trouvaient les annexes et les chambres des serviteurs, alors que l’étage était occupé par les appartements de la famille nobiliaire. Un tunnel s’ouvre au sous-sol. Selon les légendes, celui-ci relierait le château de Jidvei à un autre situé à distance de 15 kilomètres. Il s’agit de château de Bethlen de Sânmiclăuş, qui sera lui aussi rénové à l’avenir. Une bonne occasion de vérifier la légende relative à l’itinéraire de ce tunnel. (Trad. Alex Diaconescu)

  • QSL 5 / 2014

    QSL 5 / 2014

    Die Ortschaft Kokelburg (rum. Cetatea de Baltă od. Cetatea Târnăveni, ung. Küküllővár) befindet sich im siebenbürgischen Landkreis Alba am Ufer des Flusses Kleine Kokel. Der Name der Ortschaft lässt vermuten, dass sich hier bereits im frühen Mittelalter eine Festung befunden haben könnte. Das heutige Schloss stammt aus der Zeit Ende des 16. Jh. bis erste Hälfte des 17. Jh. Das genaue Jahr des Baubeginns und der Auftraggeber lassen sich heute nicht mehr ermitteln, bekannt ist nur, dass die Burg um das Jahr 1624 fertig war und dass die gesamte Domäne im Besitz von Stephan Bethlen (von Iktar) war, einem Bruder des siebenbürgischen Fürsten und Heerführers Gabriel Bethlen (von Iktar).



    Das Schloss hat einen für die Renaissance typischen rechteckigen Grundriss mit fünf überdachten Türmen und verfügt über keinen Innenhof. Die vier Ecktürme sind rund und weisen Öffnungen für Pechschleudern auf. Der fünfte Turm ist achteckig, liegt als Anbau an einer Nebenseite und beherbergt eine bis heute erhaltene Nebentreppe aus Holz. Der Bau besteht aus Keller, Erdgeschoss und Obergeschoss. Die Räume im Erdgeschoss wurden von der Dienerschaft bezogen, die Gemächer im Obergeschoss bewohnten die Adelsfamilie und ihre Gäste. Die Räumlichkeiten im Keller haben Tonnengewölbe aus Ziegelstein, im Erdgeschoss Rippengewölbe und im Obergeschoss stützt sich das Gewölbe auf Metallbalken, ein für das 19. Jh. typisches Deckensystem, was von einem späteren baulichen Eingriff zeugt. Bei den Türumrahmungen aus Stein weisen hingegen die eingemei‎ßelten Verzierungen eindeutig Züge der Renaissance auf.



    Die Haupttreppe aus Holz befindet sich an der Frontseite des Schlosses und führt zu einer überdachten Terrasse mit Holzvertäfelung. Stiege und Terrasse gehören nicht zu den ursprünglichen Bauelementen, sie wurden im 18. Jh. errichtet. Neben dem Schloss befinden sich weitere Anbauten: eine Kapelle auf gleicher Höhe mit dem Schloss und ein ehemaliger Getreidespeicher am Fu‎ße des Hügels, der 2011 im Ruinenzustand war.



    Im späten 18. Jh. wechselt der Eigentümer: Die Bethlens von Iktar sind nicht mehr im Besitz des Schlosses, hingegen kauft Gábor Bethlen von Bethlen das gesamte Gut vom Fiskus und verkauft es gleich an seinen Bruder Miklós (Nikolaus) Bethlen. Der neue Gutsbesitzer lässt das Schloss 1770-73 renovieren und fügt dekorative Elemente des Barocks hinzu. Eines davon wird heute auf dem Feld hinter dem Schloss aufbewahrt, es trägt eine lateinische Inschrift (Anno 1773. Arcem hane restauri, innovari et adornari fecit excel. ac. Illus. d. Comes Nicolaus de Bethlen Sacrae S. Reg. Mai. Camerarius status et gubern. act int. consiliarius et per magnum Tran[silva]niae principatum thesaurarius regius 1773“), die sich folgenderma‎ßen übersetzen lässt: Nikolaus Bethlen, örtlicher Kämmerer des Staates und der Regierung, königlicher Berater und Schatzmeister des Gro‎ßfürstentums Siebenbürgen, befahl die Restaurierung und Verzierung dieses Schlosses im Jahre 1773. Es ist wahrscheinlich, dass das Dekorationselement mit der Inschrift ein Teil der barocken Stirnseite des Schlosses gewesen ist, es taucht auf jeden Fall nur in Abbildungen aus jener Zeit auf. Ein weiteres Verzierungselement an der Frontfassade war ein Wappen, das die Verbündung der ungarischen Adelsfamilien Bethlen von Bethlen und Csáky von Körösszegh und Adorján abbildet. Katalin, die Frau des neuen Besitzers entstammte dem zuletzt genannten Adelsgeschlecht. Das Wappen vereinte die heraldischen Abzeichen der beiden Familien: eine Schlange und einen vom Schwert abgeschlagenen Tatarenkopf.



    Der letzte Schlossbesitzer aus der Familie Bethlen von Bethlen war Márkus Bethlen. Er habe laut einigen Quellen das Schloss in der zweiten Hälfte des 19. Jh. an die Familie Haller verkauft, nach anderen Quellen soll er das Schloss beim Kartenspiel verloren haben. Die Hallers, ursprünglich eine der ältesten Patrizierfamilien der Reichsstadt Nürnberg, hatten mehrere Ableger, die es nach Ungarn und Siebenbürgen verschlagen hatte. Das Schloss blieb bis zur Enteignung im Jahr 1948 im Besitz der siebenbürgischen Hallers.



    In der Zeit des Kommunismus wurde das Schloss zu verschiedenen Zwecken genutzt, zuletzt war es zu einer Produktionsabteilung des staatlichen Sektherstellers IAS Jidvei (dt. Seiden, Sögden) umfunktioniert worden. Die industrielle Nutzung während des Kommunismus führte zum Verschwinden des originalen Mobiliars und der Dekorationen.



    Nach dem Umbruch von 1989 wurde das Schloss den Nachkommen der Familie Haller zurückerstattet; diese verkauften es an die Familie Necşulescu weiter, die heute auch in den Besitz der Sektfabrik Jidvei ist. Bis 2003 war im Schloss weiterhin eine Sektherstellungsanlage in Betrieb, danach begannen umfangreiche Restaurierung- und Einrichtungsarbeiten, um die Burg wieder an ihr ursprüngliches Aussehen heranzuführen.



    Das Bild des Schlosses wird weiterhin als Markenzeichen der Weine und Schaumweine von Jidvei verwendet. Schloss und Umgebung sind Privatgrundstück, sie können aber auf Anfrage besichtigt werden, die Besuchserlaubnis erteilt das Unternehmen. Im Gro‎ßen und Ganzen sind die wichtigsten Bauelemente der Renaissance und ein Teil der Barock-Verzierungen erhalten, die heutigen Eigentümer haben diverse Innendekorationen hinzugefügt, um die mittelalterliche Atmosphäre zu verstärken. Dem Besucher eröffnet sich somit ein eklektizistischer Gesamteindruck — vier Jahrhunderte haben das Schloss Bethlen-Haller in Kokelburg geprägt: Gewölbe und Portale aus der Zeit der Renaissance, barocke Verzierungselemente, moderne Fliesen und zeitgenössische Replikate mittelalterlicher Ritterrüstungen.




    Quellen:




    – rumänischer Text der Historikerin Irina Leca auf der Webseite www.monumenteuitate.org



    – www.historia.ro



    – Wikipedia