Radio România Internațional

Tag: Pepene

  • Sports roundup

    Sports roundup

    Beijing in China is these days seeing the Winter
    Olympics 2022, which kicked off with a curling competition on Wednesday.
    Training for the men’s luge contest has officially begun. Fresh curling contests
    are to take place on Thursday as well as well as in Freestyle skiing and the
    first matches of the women’s ice hockey tournament. In Beijing, Romania is
    being represented by a delegation of 22 athletes, 8 in the women’s contests and
    14 in the men’s competitions. They are participating in 7 events, luge,
    bob-sleigh, skiing, cross-country skiing, ski jumping, biathlon and speed
    skating.






    The opening ceremony is scheduled for Friday on the
    Olympic Stadium in Beijing, where the Romanian flag will be carried by Raluca
    Strămăturaru and Paul Pepene. Raluca, a 36 years old athlete running in the
    luge race, is at her fourth participation in an Olympic tournament. At the
    latest edition of the prestigious competition, in 2018 in Korea, Raluca managed
    the best show in the Romanian delegation coming 7th in the ranking. Cross-country
    skier Paul Pepene is also at his fourth Olympic participation. 33-year-old
    Pepene is the only Romanian athlete to have won a world title in international
    under 23 competitions.




    Bob-sleigh was the only winter sporting event where athletes
    from Romania ever claimed a medal. The event took place in Grenoble in 1968,
    when the team made up of Ion Panturu and Nicolae Neagoe stepped onto the third
    step of the podium. Italians Eugenio Monti and Luciano de Paolis won the gold
    medal while the silver went to Horst Floth and Peppi Bader of Germany.




    Almost 100 years ago, another two bobsleigh racers
    from Romania, Alexandru Papana and Dumitru Hubert got the same performance. The
    event took place in Schreiberhau, Germany in 1933 and a year later another pair
    from Romania, Alexandru Frim – Vasile Dumitrescu, scored the same result in
    Engelberg, Switzerland. However, the best Romanian performance in a world event
    was secured by Ion Panturu and Dumitru Focseneanu who got second in Lake
    Placid, the USA, in 1969.


    (bill)



  • Sports roundup

    Sports roundup

    Beijing in China is these days seeing the Winter
    Olympics 2022, which kicked off with a curling competition on Wednesday.
    Training for the men’s luge contest has officially begun. Fresh curling contests
    are to take place on Thursday as well as well as in Freestyle skiing and the
    first matches of the women’s ice hockey tournament. In Beijing, Romania is
    being represented by a delegation of 22 athletes, 8 in the women’s contests and
    14 in the men’s competitions. They are participating in 7 events, luge,
    bob-sleigh, skiing, cross-country skiing, ski jumping, biathlon and speed
    skating.






    The opening ceremony is scheduled for Friday on the
    Olympic Stadium in Beijing, where the Romanian flag will be carried by Raluca
    Strămăturaru and Paul Pepene. Raluca, a 36 years old athlete running in the
    luge race, is at her fourth participation in an Olympic tournament. At the
    latest edition of the prestigious competition, in 2018 in Korea, Raluca managed
    the best show in the Romanian delegation coming 7th in the ranking. Cross-country
    skier Paul Pepene is also at his fourth Olympic participation. 33-year-old
    Pepene is the only Romanian athlete to have won a world title in international
    under 23 competitions.




    Bob-sleigh was the only winter sporting event where athletes
    from Romania ever claimed a medal. The event took place in Grenoble in 1968,
    when the team made up of Ion Panturu and Nicolae Neagoe stepped onto the third
    step of the podium. Italians Eugenio Monti and Luciano de Paolis won the gold
    medal while the silver went to Horst Floth and Peppi Bader of Germany.




    Almost 100 years ago, another two bobsleigh racers
    from Romania, Alexandru Papana and Dumitru Hubert got the same performance. The
    event took place in Schreiberhau, Germany in 1933 and a year later another pair
    from Romania, Alexandru Frim – Vasile Dumitrescu, scored the same result in
    Engelberg, Switzerland. However, the best Romanian performance in a world event
    was secured by Ion Panturu and Dumitru Focseneanu who got second in Lake
    Placid, the USA, in 1969.


    (bill)



  • Murături asortate

    Murături asortate

    În multe
    gospodării din România,
    conservarea unor legume în saramură sau în oţet reprezintă o adevărată tradiţie, cu retete
    transmise din generatie în generaţie. Sunt conservate astfel legume precum gogonelele, castraveţii,
    conopida, pepenii roşii de dimensiuni mici, vinetele,
    ceapa, ardeii capia, morcovii şi ţelina, dar şi fructe
    precum merele şi gutuile. Aceste fructe şi legume pot fi puse în saramură şi în
    diverse combinaţii, rezutând murăturile asortate.


    Pot fi puse laolaltă
    gogonele, pepeni roşii de mici dimensiuni, mere, morcov, ţelină, castraveţi şi
    conopidă. Trebuie alese gogonele cu o
    culoare albă şi nu verde închis, deoarece ar putea avea un gust uşor amărui. De
    asemenea, unele soiuri de mere se tercuiesc în saramură şi, din acest motiv, trebuie alese
    anumite soiuri de mere. Pe lângă
    gogonele, în acelaşi recipient, fie el borcan de sticlă, vas din plastic sau butoi din lemn, punem la
    murat morcovi, tăiaţi rondele, ţelină, tăiată de asemenea în felii, câţiva
    ardei capia şi chiar câţiva ardei iuţi, care vor da un gust uşor picant murăturilor.
    Conopida trebuie desfăcută în buchete mai
    mici, iar ţelina trebuie curăţată şi tăiată în felii. Este
    recomandată utilizarea rădăcinii de hrean care, curăţată şi tăiată în suviţe, are
    rolul de a ajuta la buna conservare a legumelor. Pot fi adăugaţi şi câţiva căţei de usturoi, pe care îi zdrobim uşor, înainte de a-i pune alături de celelalte legume. Deasupra legumelor
    putem pune, pentru un plus de aromă, frunze de ţelină. Peste aceste legume
    turnăm o saramură fierbinte, un amestec de apă şi sare, proporţia fiind de o
    lingură şi jumătate de sare la un litru de apă. Butoiul sau borcanele trebuie
    păstrate circa o săptămână la cald, pentru ca legumele să se acrească, după
    care trebuie depozitate într-un loc răcoros.

    Un amestec interesant
    de murături asortate îl reprezintă ardeii umpluţi cu varză şi cu morcov. Varza
    tocată trebuie amestecată cu morcovi daţi pe răzătoare, cu boabe de piper şi cu
    puţină sare. Cu acest amestec sunt umpluţi ardeii graşi, cărora li s-au
    îndepărtat cotorul şi seminţele din interior. Ardeii trebuie puşi în borcan, se
    aduagă câteva ramuri de cimbru, după care trebuie acoperiţi cu saramură şi
    lasaţi cel puţin o sapătămână să se acrească

  • Murături asortate

    Murături asortate

    În multe
    gospodării din România,
    conservarea unor legume în saramură sau în oţet reprezintă o adevărată tradiţie, cu retete
    transmise din generatie în generaţie. Sunt conservate astfel legume precum gogonelele, castraveţii,
    conopida, pepenii roşii de dimensiuni mici, vinetele,
    ceapa, ardeii capia, morcovii şi ţelina, dar şi fructe
    precum merele şi gutuile. Aceste fructe şi legume pot fi puse în saramură şi în
    diverse combinaţii, rezutând murăturile asortate.


    Pot fi puse laolaltă
    gogonele, pepeni roşii de mici dimensiuni, mere, morcov, ţelină, castraveţi şi
    conopidă. Trebuie alese gogonele cu o
    culoare albă şi nu verde închis, deoarece ar putea avea un gust uşor amărui. De
    asemenea, unele soiuri de mere se tercuiesc în saramură şi, din acest motiv, trebuie alese
    anumite soiuri de mere. Pe lângă
    gogonele, în acelaşi recipient, fie el borcan de sticlă, vas din plastic sau butoi din lemn, punem la
    murat morcovi, tăiaţi rondele, ţelină, tăiată de asemenea în felii, câţiva
    ardei capia şi chiar câţiva ardei iuţi, care vor da un gust uşor picant murăturilor.
    Conopida trebuie desfăcută în buchete mai
    mici, iar ţelina trebuie curăţată şi tăiată în felii. Este
    recomandată utilizarea rădăcinii de hrean care, curăţată şi tăiată în suviţe, are
    rolul de a ajuta la buna conservare a legumelor. Pot fi adăugaţi şi câţiva căţei de usturoi, pe care îi zdrobim uşor, înainte de a-i pune alături de celelalte legume. Deasupra legumelor
    putem pune, pentru un plus de aromă, frunze de ţelină. Peste aceste legume
    turnăm o saramură fierbinte, un amestec de apă şi sare, proporţia fiind de o
    lingură şi jumătate de sare la un litru de apă. Butoiul sau borcanele trebuie
    păstrate circa o săptămână la cald, pentru ca legumele să se acrească, după
    care trebuie depozitate într-un loc răcoros.

    Un amestec interesant
    de murături asortate îl reprezintă ardeii umpluţi cu varză şi cu morcov. Varza
    tocată trebuie amestecată cu morcovi daţi pe răzătoare, cu boabe de piper şi cu
    puţină sare. Cu acest amestec sunt umpluţi ardeii graşi, cărora li s-au
    îndepărtat cotorul şi seminţele din interior. Ardeii trebuie puşi în borcan, se
    aduagă câteva ramuri de cimbru, după care trebuie acoperiţi cu saramură şi
    lasaţi cel puţin o sapătămână să se acrească

  • Dulceaţă de pepene

    Dulceaţă de pepene

    Este vară şi este sezonul pepenilor, roşii şi galbeni. De obicei, pepenii sunt consumaţi ca atare, însă din ei se poate face şi dulceaţă. Întrucât pepenii, în special cei roşii, conţin foarte multă apă, puţini sunt cei care se încumetă să facă dulceaţă din ei pentru că durează foarte mult, iar rezultatul este modest, unul două borcane dintr-un pepene roşu de 3-4 kg.


    Pentru prepararea dulceţii, pe lângă acest pepene, avem nevoie de un kg de zahăr şi de o lămâie. Se îndepărtează coaja şi se taie pepenele în cuburi mari, care trebuie puse apoi într-o cratiţă împreună cu zahărul şi lăsate la rece pentru două ore. Se pune vasul la foc mic şi se amestecă din când în când pentru ca bucăţile de pepene să nu se prindă de fundul cratiţei. Se adaugă lămâia, tăiată în felii cât mai subţiri şi se lasă la foc mic până când bucăţile de pepene încep să devină semitransparente.



    Se poate adăuga esenţă de vanilie şi, după ce siropul devine vâscos şi, după cum se spune, se leagă, atunci dulceaţa este gata şi poate fi turnată în borcane. Pentru că nu este spornică, unii preferă dulceaţa din coji de pepene roşu. Este folosită partea albă şi un strat subţire din partea roşie a pepenelui, coaja verde fiind îndepărtată. Partea albă trebuie tăiată în cuburi, iar prepararea este asemănătoare cu care descrisă anterior.



    În schimb, dulceaţa de pepene galben este mai spornică. Avem nevoie de 5 kg de pepene galben şi 2 kg de zahăr. Tăiem pepenii galbeni în cuburi şi îi punem în cratiţă împreună cu zahărul. După un timp, vom observa că pepenii au început să lase zeamă astfel încât punem cratiţa la foc mic. Lăsăm să fiarbă şi, la un moment dat, scoatem din cratiţă, cu ajutorul unei spumiere, cubuleţele de pepene galben, lăsând în continuare la fiert acel sirop obţinut din suc de pepene şi din zahăr până când siropul se leagă.



    Această operaţiune este necesară pentru a evita sfărâmarea bucăţilor de pepene. Putem adăuga esenţă de vanilie şi câteva frunze de mentă. După ce siropul s-a legat, reintroducem în cratiţă bucăţile de pepene galben, mai lăsăm să dea în clocot şi apoi oprim focul. Punem apoi dulceaţa în borcane pe care le sterilizăm.

  • Dulceaţă de pepene

    Dulceaţă de pepene

    Este vară şi este sezonul pepenilor, roşii şi galbeni. De obicei, pepenii sunt consumaţi ca atare, însă din ei se poate face şi dulceaţă. Întrucât pepenii, în special cei roşii, conţin foarte multă apă, puţini sunt cei care se încumetă să facă dulceaţă din ei pentru că durează foarte mult, iar rezultatul este modest, unul două borcane dintr-un pepene roşu de 3-4 kg.


    Pentru prepararea dulceţii, pe lângă acest pepene, avem nevoie de un kg de zahăr şi de o lămâie. Se îndepărtează coaja şi se taie pepenele în cuburi mari, care trebuie puse apoi într-o cratiţă împreună cu zahărul şi lăsate la rece pentru două ore. Se pune vasul la foc mic şi se amestecă din când în când pentru ca bucăţile de pepene să nu se prindă de fundul cratiţei. Se adaugă lămâia, tăiată în felii cât mai subţiri şi se lasă la foc mic până când bucăţile de pepene încep să devină semitransparente.



    Se poate adăuga esenţă de vanilie şi, după ce siropul devine vâscos şi, după cum se spune, se leagă, atunci dulceaţa este gata şi poate fi turnată în borcane. Pentru că nu este spornică, unii preferă dulceaţa din coji de pepene roşu. Este folosită partea albă şi un strat subţire din partea roşie a pepenelui, coaja verde fiind îndepărtată. Partea albă trebuie tăiată în cuburi, iar prepararea este asemănătoare cu care descrisă anterior.



    În schimb, dulceaţa de pepene galben este mai spornică. Avem nevoie de 5 kg de pepene galben şi 2 kg de zahăr. Tăiem pepenii galbeni în cuburi şi îi punem în cratiţă împreună cu zahărul. După un timp, vom observa că pepenii au început să lase zeamă astfel încât punem cratiţa la foc mic. Lăsăm să fiarbă şi, la un moment dat, scoatem din cratiţă, cu ajutorul unei spumiere, cubuleţele de pepene galben, lăsând în continuare la fiert acel sirop obţinut din suc de pepene şi din zahăr până când siropul se leagă.



    Această operaţiune este necesară pentru a evita sfărâmarea bucăţilor de pepene. Putem adăuga esenţă de vanilie şi câteva frunze de mentă. După ce siropul s-a legat, reintroducem în cratiţă bucăţile de pepene galben, mai lăsăm să dea în clocot şi apoi oprim focul. Punem apoi dulceaţa în borcane pe care le sterilizăm.