Es de Córdoba, pero viene de Málaga y vive ahora en Rumanía. Después de haber trabajado en varios restaurantes importantes de aquí y de haber conocido durante 25 años las zonas culinarias más importantes de España, Suiza y Rumanía, abrió hace más de un año su propio restaurante en Bucarest.
Empezó con una carta básica y sigue incluyendo productos nuevos. Prepara todos los platos de una manera distinta y adapta la comida a los gustos de los rumanos.
Ahora vive en Rumanía, pero quiere volver un día a España para que su hijo conozca también su cultura.
Chef Marcos Antonio Cano Ruiz ha contado cómo se ha adaptado aquí y cómo ha abierto el negocio. Ha hablado también de la comida que prepara y de los gustos culinarios de los rumanos. La entrevista fue difundida por el programa Vivir fuera de casa.