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  • 07.08.2018 (mise à jour)

    07.08.2018 (mise à jour)

    Finances — L’Administration présidentielle critique le collectif budgétaire du gouvernement, précisant que, par la coupe des fonds de la Présidence, la Roumanie ne pourra pas honorer les engagements internationaux qu’elle a assumés, tels que l’organisation du Sommet des trois mers, a annoncé la porte-parole du président, Mădălina Dobrovolschi. Le président Klaus Iohannis considère que le collectif budgétaire annoncé par le gouvernement constitue « une violation grossière et une tentative de bloquer par des contraintes budgétaires l’activité d’une institution fondamentale », a encore affirmé la porte-parole du chef de l’Etat. En réplique, le ministre des Finances, Eugen Teodorovici, a rejeté les accusations et a précisé que la Présidence disposait de tous les fonds nécessaires afin de continuer son activité jusqu’à la fin de l’année. Le ministère roumain des Finances a annoncé avoir finalisé le projet du premier collectif budgétaire de cette année, qui prévoit un déficit de 2,97% du PIB. Le collectif — positif – se fonde sur un plus de recettes de près de 6 milliards de lei (près de 1,3 milliards d’euros) au budget de l’Etat. Les budgets locaux et le Fonds national unique d’assurances maladie toucheront le plus d’argent. La Santé, lEducation, lAgriculture et le ministère de l’Intérieur verront accroître leurs enveloppes budgétaires. Il en va de même pour le ministère des Finances, pour payer la contribution de la Roumanie au budget de l’UE. Au contraire, les Services roumains de renseignement, lAdministration présidentielle et les ministères de la Recherche, de l’Energie et des Affaires étrangères verront leurs fonds diminuer. L’ordonnance portant rectification sera adoptée dans la seconde moitié du mois daoût.



    Lettre — Le sénateur américain républicain John McCain et celui démocrate Christopher Murphy ont récemment adressé une lettre au premier ministre roumain, Mme Viorica Dăncilă. Ils se disent préoccupés par la révocation de ses fonctions du procureur en chef de la Direction nationale anticorruption et demandent au gouvernement de Bucarest de poursuivre la lutte contre la corruption. Les deux sénateurs ont également précisé que, en tant que défenseurs des relations roumano-américaines, ils avaient regretté que le président Klaus Iohannis ait été obligé, par une décision de la Cour constitutionnelle, de destituer Laura Codruţa Kövesi. Par ailleurs, une analyse de la publication « New Europe », dont le siège social est basé à Bruxelles, révèle que cette destitution offre à la Roumanie la possibilité d’éliminer les abus commis par le passé. Les journalistes de cette publication mentionnent le fait que les droits de l’homme sont souvent enfreints en Roumanie et que des procureurs anticorruption ont été enregistrés pendant qu’ils discutaient de tentatives de fabriquer des preuves.



    Peste — La peste porcine africaine continue de se propager en Roumanie. Dans une centaine de localités de huit départements à travers le pays, on dénombre déjà près de 580 foyers. Plus de 78.000 cochons des exploitations professionnelles et des élevages individuels ont été abattus. Les autorités poursuivent les mesures censées limiter la propagation de la maladie. Les sangliers porteurs du virus seront chassés, tandis qu’aux points de passage de la frontière seront mis en place des centres de désinfection, y compris pour les moyens de transport routier. Les propriétaires des animaux sacrifiés seront dédommagés et le prochain collectif budgétaire prévoit des fonds supplémentaires destinés au programme d’éradication de cette maladie.



    Blessés — Deux autres citoyens roumains ont été identifies parmi les blessés des suites de l’explosion de lundi, à proximité de l’aéroport de Bologne, selon le ministère roumain des Affaires étrangères. Au total, jusqu’à présent, trois Roumains ont été blessés suite à cet accident. Antérieurement, le ministère avait fait savoir qu’un conducteur de poids lourd, ressortissant roumain, avait été blessé dans l’explosion, et qu’il avait des blessures superficielles. Après avoir reçu les soins médicaux qui s’imposaient, le Roumain a quitté l’hôpital où il avait été transporté. Le Consulat général de Roumanie à Bologne continue de suivre l’évolution de la situation et maintient le contact permanent avec les pouvoirs locaux, l’établissement médical et avec les citoyens roumains blessés, accordant de l’assistance consulaire dans les limites légales. Un camion qui transportait des véhicules a percuté une citerne avec une cargaison inflammable. Une partie du pont sur lequel ils se trouvaient s’est écroulé et l’incendie qui s’est ensuivi après l’explosion s’est propagé aux véhicules en stationnement sur un parking situé sous le pont ; beaucoup d’entre eux ont fait explosion et ont pris feu. Une personne est décédée, alors que des dizaines ont été blessées par l’explosion.




    Canicule — Le ministère des Affaires étrangères de Bucarest informe les citoyens roumains qui souhaitent se rendre en Allemagne ou qui s’y trouvent déjà que jusqu’à jeudi les températures maximales atteindront les 40°, tandis que dans certains régions du pays on attend de fortes pluies et des orages. En Croatie aussi, les touristes seront confrontés à la canicule, tandis qu’en Espagne et en Italie les températures extrêmement élevées ont fait des victimes. Au Portugal, plus précisément au nord de Lisbonne, on a relevé lundi 46,8° à l’ombre. Là, un récent incendie a réduit en cendres un millier d’hectares de forêt.Et c’est toujours en raison d’un incendie survenu à la frontière franco-espagnole que le trafic routier a été interrompu sur une autoroute des Pyrénées. Aux Pays-Bas, plusieurs tronçons d’autoroutes ont été fermés, tandis qu’en France quatre réacteurs nucléaires ont été mis à l’arrêt suite à la vague de chaleur. Des alertes rouge et orange à la canicule sont en vigueur dans plusieurs pays européens.



    Film — Le Festival international de film indépendant Anonimul se poursuit à Sfântu Gheorghe, au delta du Danube, avec encore plus de projections, dont Les Soldats. Histoire de Ferentari, le début en long-métrage de la réalisatrice Ivana Mladenovic. Cette pellicule, une adaptation libre du roman homonyme écrit par Adrian Schiop, raconte l’histoire d’un anthropologue, que sa petite amie avait récemment quitté, qui emménage dans le quartier de Ferentari de Bucarest afin de se documenter en vue d’un doctorat sur un genre musical à part, les manele. 6 longs-métrages roumains et internationaux et 26 courts-métrages ont été sélectionnés pour la compétition officielle. Des projections de films primés à d’autres festivals de 2018 sont également organisées, ainsi que des sessions de questions réponses avec les équipes de production, des débats publics avec des réalisateurs de films, des critiques et des invités spéciaux. Le réalisateur kazakh Emir Baigazin se verra décerner, à cette édition, le trophée Anonimul pour sa contribution à la beauté du cinéma universel.



    Modernisation — 59 millions d’euros du Fonds de cohésion seront investis dans la modernisation des écluses des canaux Danube — mer Noire et Midia Năvodari – Poarta Albă, qui relient le port de Constanţa, sur la mer Noire, au Danube, dans le sud-est de la Roumanie, apprend-on par la Commission européenne. Les canaux sont une partie du réseau de transport transeuropéen Transport, et plus précisément du tronçon reliant le Rhin au Danube. Le projet, qui sera finalisé en 2021, permettra d’accroître le trafic presque de moitié par rapport au niveau actuel, il améliorera la sécurité de la navigation et protègera la zone où des inondations sont possibles. Selon la commissaire européenne à la Politique régionale, Corina Creţu, toute l’économie du sud-est de la Roumanie bénéficiera de ce projet, qui permettra l’exploitation supplémentaire de l’immense potentiel de transport fluvial.



    Tennis — Six Roumaines figurent au tableau principal de la compétition de simple du tournoi de tennis de Montréal, qui a commencé lundi. Simona Halep, leader du classement WTA est la principale favorite du tournoi qu’elle a remporté en 2016 et participera directement au deuxième round. Irina Begu (55e WTA) joue mardi, au premier tour de la compétition, contre l’Australienne Ashleigh Barty (16e WTA). Sorana Cîrstea (54e WTA) et Mihaela Buzărnescu (20e WTA), celle qui a récemment remporté le tournoi de San José et son premier trophée WTA, affronteront des joueuses ayant franchi la phase des qualifications. Sorana Cîrstea jouera contre sa compatriote, Monica Niculescu, Mihaela Buzărnescu rencontrera la Chinoise Qiang Wang, tandis qu’une autre Roumaine, Ana Bogdan (82e WTA) évoluera contre Aryna Sabalenka, du Belarus.

  • 05.08.2018

    05.08.2018

    Fête de la Marine – Coup d’envoi aujourd’hui des cérémonies consacrées à la Fête de la Marine roumaine à Galati, dans le sud-est par un concert anniversaire de musique militaire des Forces navales. C’est le premier concert d’une série d’événements qui se déroulera pour la première fois cette année dans sept villes roumaines Constanţa, Galaţi, Mangalia, Tulcea, Brăila, Bucureşti et Cernavodă. Des festivités se dérouleront aussi dans les jours à venir dans tous les ports militaires du pays pour culminer le 15 août à Constanta par un grand spectacle naval. Durant cette période, le public aura l’occasion de monter à bord de dizaines de navires et d’autres embarcations. La fête de la Marine est aussi une occasion pour les représentants des institutions d’enseignement militaire de la Marine de présenter leur offre éducationnelle. L’événement est prévu pour ce lundi sur la promenade en bord de mer de Constanta. La série des festivités déroulées à l’occasion de la Fête de la marine prévoit aussi des cérémonies militaires, expositions, spectacles, ateliers de plongée sous-marine.

    Peste – Deux nouveaux foyers de peste porcine africaine ont été confirmées dans le département de Galati, dans le sud-est de la Roumanie. Entre temps, deux élevages d’engraissement des porcs du compté Tulcea, le plus touchée par l’épidémie sont désormais hors quarantaine et les 4000 têtes d’animaux qui s’y trouvent pourront être commercialisées. Rien que dans le coté de Tulcea, près de 60 mille animaux ont été tués afin de prévenir cette épidémie. Au niveau national, les autorités ont confirmé quelque 550 foyers de peste porcine africaine dans une centaine de localités de huit départements. Dans le sud-est la maladie connaît une évolution explosive depuis le début du mois de juin dernier. La maladie ne se transmet pas à l’homme, mais elle a un très important impact économique et social.

    Untold – Dernier jour ce dimanche pour le plus grand festival de musique électronique de Roumanie, Untold, qui se déroule à Cluj Napoca, au centre de la Roumanie. 250 artistes se sont produits sur les 10 scènes installées par les organisateurs. La scène principale a été deux fois plus grande que celle de l’année dernière avec une largeur de 80 mètres et une hauteur de 31 mètres. Parmi les invités de l’édition 2018 d’Untold, ont figuré The Chainsmokers, Armin van Buuren, Tiesto, Tujamo et Afrojack. Les concerts ont été transmis en direct sur YouTube, et c’est une première. 70 caméras de surveillance et plus de 1.100 gendarmes, policiers, pompiers et personnel médical ont assuré l’ordre et la sécurité des participants.

    Tennis – La joueuse de tennis roumaine, Mihaela Buzarnescu (24e au classement mondial) rencontrera aujourd’hui la joueuse grecque Maria Sakkari (49e WTA) dans la finale du tournoi WTA de San José en Californie, aux Etats-Unis. Samedi dans la demi-finale, Sakkari a vaincu l’américaine Danielle Collins (42 WTA) alors que Mihaela a disposé de la belge Elise Mertens (15e WTA). Dans l’épreuve de double, Buzarnescu et la britannique Heather Watson ont perdu face au double ukrainien Liudmila et Nadia Kicenok.

    Météo – Il fait beau actuellement en Roumanie avec des températures assez élevées. Les pluies sont isolées et limitées à la montagne et à l’extrême nord du pays. L’indicateur d’inconfort thermique Humidex frôlera le seuil critique des 80 unités dans les régions de plaines et sur l’ouest du pays. Les températures vont de 27 à 30 degrés. 30 degrés en ce moment à Bucarest.

  • 02.08.2018

    02.08.2018

    Défense – Le ministre britannique de la défense, Gavin Williamson, fait une visite officielle en Roumanie. Il rencontrera à Bucarest le ministre de la Défense, Mihai Fifor. Ensuite les deux responsables se rendront à la base aérienne 57 Mihail Kogalniceanu, dans le sud-est du pays, pour rencontrer les pilotes et les techniciens qui entretiennent les quatre avions Typhoon des Forces aériennes britanniques ainsi que le personnel roumain de cette base militaire. Un détachement britannique formé d’environ 160 militaires a été déployé jusqu’à la fin du mois d’août à Mihai Kogalniceanu pour des missions de police aérienne sous commandement de l’OTAN. Mihai Fifor et Gavin Williamson s’étaient entretenus aussi en juin dernier, en marge de la réunion des ministres de la Défense des Etats membres de l’OTAN au Quartier général de l’Alliance.

    Peste – Les propriétaires des animaux tués en Roumanie en raison de la peste porcine africaine recevront des dédommagements équivalents à environ 2 euros par kilo de viande détruite, a annoncé le président de l’Autorité nationale sanitaire-vétérinaire, Geronimo Branescu. Les autorités ont demandé à nouveau à la population de collaborer pour prévenir la propagation de cette maladie, qui ne peut pas être combattue par le biais des vaccins, ni de tout autre traitement. Le nombre des foyers est d’environ 550 dont trois seulement dans des élevages industriels et le reste dans des fermes individuelles.

    Holocauste – L’institut « Elie Wiesel » rend aujourd’hui hommage aux victimes du génocide des Roms qui a eu lieu durant l’Holocauste. Il y a 74 ans, dans le camp d’Auschwitz-Birkenau, environ 3000 Roms ont été exterminés. A l’occasion de la commémoration des sept décennies depuis cet événement tragique, l’Institut national d’étude de l’Holocauste de Roumanie souligne que la discrimination et le racisme constituent encore une vulnérabilité de la société. En 2015, le Parlement européen a officiellement reconnu le 2 août comme Journée européenne de commémoration de l’Holocauste contre les Roms. Météo – L’instabilité est présente aujourd’hui sur l’ouest, le nord-ouest et le centre de la Roumanie où des pluies à verse et des phénomènes orageux sont attendus. Les quantités d’eau dépassent les 15 à 20 litres par mètre carré. Ciel variable, avec des averses isolées sur le reste du territoire. Les températures vont de 26 à 32 degrés. Dans plusieurs départements de Roumanie, les autorités interviennent pour limiter les effets des pluies torrentielles des derniers jours, voire semaines. Depuis le début de la semaine, trois personnes sont décédées à cause des inondations. 27 degrés et du soleil en ce moment à Bucarest.

    Alertes – Le ministère roumain des Affaires étrangères a émis plusieurs alertes de voyage visant la Grèce, la France, le Portugal et l’Espagne, Etats touchés par des phénomènes météorologiques extrêmes. En Grèce, destination privilégiée des vacanciers roumains, des pluies et des orages sont prévus jusqu’au 4 août alors que le centre et le nord du Portugal font l’objet d’une vigilance rouge à la canicule. La France, et notamment ses régions méridionales, est confrontée jusqu’au 5 août à une vague de chaleur avec des températures allant jusqu’à 40, voire 42 degrés. La canicule sévit aussi sur le sud-ouest de l’Espagne, où le mercure des thermomètres grimpera jusqu’à 46 degrés. En Italie aussi, le ministère de la Santé a institué aujourd’hui une alerte rouge à la canicule dans 18 villes. Parmi elles Bologne, Brescia, Florence, Milan, Rome et Venise. La vague de chaleur persiste aussi sur le nord de l’Europe. En Finlande, par exemple, les météorologues ont enregistré les températures les plus élevées des 100 dernières années.

    Foot – Le club de foot champion de Roumanie, CFR Cluj, a terminé à égalité (1 partout) le match contre les Suédois de Malmö FF, au deuxième tour des préliminaires de la Ligue des Champions. CFR Cluj a raté la qualification dans la phase ultérieure de la compétition. Au premier manche de la compétition, les Roumains ont perdu 1 but à 0. Dans la Ligue Europa, les vice-champions de Roumanie au foot, FCSB, ex- Steaua Bucarest, affrontent les Slovènes de NK Rudar Velenje, après la victoire du club roumain 2 buts à 0 il y a une semaine. Dans la même phase de la compétition, Viitorul Constanta joue contre les Néerlandais de Vitesse Arnhem, après un score égal, 2 partout, dans le match aller.

    Untold – Coup d’envoi aujourd’hui à Cluj-Napoca, dans le centre de la Roumanie, du célèbre festival de musique électronique Untold. Le 5 août, quelques 350 mille personnes y sont attendues, non seulement de Roumanie, mais du monde entier. Sur les dix scènes du festival, quelque 250 artistes se produiront, parmi lesquels The Chainsmokers, Armin van Buuren, Tiesto, Tujamo et Afrojack. Les autorités affirment que les mesures instituées rendent Untold le festival le plus sûr d’Europe. Plus de 1100 gendarmes, policiers, pompiers et ambulanciers ont été déployés pour assurer l’ordre et la sécurité publique. Un système de surveillance avec plusieurs dizaines de caméras a été mis en place.

  • 01.08.2018 (mise à jour)

    01.08.2018 (mise à jour)

    Statut – Le chef de l’Etat roumain, Klaus Iohannis, a saisi la Cour Constitutionnelle au sujet du statut des élus locaux. M. Iohannis dénonce la violation des prévisions constitutionnelles par rapport aux exigences de clarté du texte mentionné et les contradictions par rapport à d’autres lois portant sur le conflit d’intérêts et la responsabilité des élus locaux. Par ailleurs, la définition même du conflit d’intérêts dans le cas des élus locaux contrevient à l’Etat de droit tel qu’il apparait dans la Constitution roumaine et dans les traités européens, a fait savoir l’Administration présidentielle.

    Peste porcine – Le nombre de foyers de peste porcine africaine confirmés en Roumanie se monte à 524 dont 521 dans des fermes individuelles, a fait savoir mercredi l’Autorité Nationale sanitaire vétérinaire. Selon son président, M. Geronimo Raducu Branescu, le virus connaît une évolution agressive, surtout depuis le 9 juin. Les autorités ont appelé la population à permettre le sacrifice des porcs malades et à respecter les mesures de prévention. Une première tranche de 130.000 lei (environ 28.000 euros) de dédommagements a déjà été versée aux fermiers dont les élevages de porcs ont été contaminés. Le virus de la peste porcine africaine a été découvert en Roumanie l’été dernier, mais il s’est fortement réactivé il y a deux mois. La maladie ne se transmet pas aux humains, mais elle a un très important impact économique et social.

    Schengen – Le ministre roumain délégué chargé des Affaires européennes, Victor Negrescu, a salué l’entrée en vigueur à partir du 1 août de la décision européenne du Conseil sur l’application intégrale des dispositions de l’acquis Schengen au sujet du SIS (Système d’Information Schengen) par la Roumanie et la Bulgarie. Le système d’information Schengen a pour objet de permettre aux Etats membres de l’espace Schengen de mettre en place une politique commune de contrôle des entrées dans l’espace Schengen et de faciliter la libre circulation des personnes, tout en préservant l’ordre et la sécurité publique.

    Prêt – La Roumanie a signé mercredi un accord de crédit avec la Banque Internationale pour la Reconstruction et le Développement d’un montant de 50 millions d’euros. L’argent devrait servir à la mise en place, par Bucarest, d’un projet d’amélioration du management des risques catastrophiques. Concrètement, la Roumanie espère accroître la résilience des infrastructures d’urgence et renforcer ses capacités institutionnelles pour le planning des investissements afin de diminuer les risques de calamités et mieux s’adapter aux changements climatiques. Le prêt est accordé pour une période de huit ans et le remboursement aura lieu entre le novembre 2024 et mai 2026.

    BNR – Les réserves en devise de la Banque centrale roumaine se montaient fin juillet à plus de 31 milliards d’euros, de 388 millions d’euros de moins par rapport au niveau enregistré le 30 juin. En juillet, l’entrée de devises s’est située à 1,4 milliards d’euros, tandis que les sorties se sont montées à 1,85 milliards d’euros. La Banque centrale de Roumanie détient presque 104 tonnes d’or qui vaut presque 3,46 milliards d’euros.


    Concours – Les élèves roumains ayant participé à l’édition 2018 de l’Olympiade Internationale de Chimie ont décroché trois médailles d’argent et une de bronze, apprend-on auprès du Ministère de l’Education Nationale. Les trois élèves sont des villes de Bucarest, Constanta et Iasi. Déroulée du 19 au 29 juillet à Prague et à Bratislava, l’édition de cette année de l’Olympiade de chimie a réuni 300 élèves de 82 pays.

    Untold – Le déjà célèbre festival de musique électronique Untold s’ouvrira jeudi, à Cluj Napoca, au centre de la Roumanie. Quelques 350.000 personnes, de 75 pays, y sont attendues jusqu’au 5 août. 250 artistes, dont The Chainsmokers, Armin van Buuren, Tiesto, Tujamo et Afrojack, se produiront sur les 10 scènes installées par les organisateurs. 70 caméras de surveillance et plus de 1.100 gendarmes, policiers, pompiers et personnel médical assureront l’ordre et la sécurité des participants.

    Athlétisme – Une délégation de 36 athlètes- 18 hommes et 18 femmes représentera la Roumanie aux Championnats d’Europe d’athlétisme en plein air qui se dérouleront du 7 au 12 août, à Berlin. Pour la première fois de l’histoire, la compétition de référence continentale de sept disciplines différentes se disputera sur la même période, du premier au 12 août, à Glasgow. Seule exception pour cette première édition : l’athlétisme, programmé à Berlin.

    Avertissement – Le Ministère roumain des Affaires étrangères a émis un avertissement de voyage à l’intention des citoyens roumains se trouvant en Grèce ou souhaitant s’y rendre après que le Service hellène de météorologie eut fait état d’une alerte aux forts orages accompagnés de pluies, grêle et rafales de vent. Un avertissement similaire concerne le sud de la France où les températures grimperont dans les jours à venir jusqu’à 42 degrés. Une vague de chaleur s’emparera également de l’Italie dont la capitale, Rome, ainsi que plusieurs autres villes du nord et du centre seront placées jeudi en vigilance rouge à la forte chaleur.

    Météo– Le temps se maintient instable partout en Roumanie, notamment dans l’ouest, le nord-ouest, ainsi que dans les régions collinaires et montagneuses où des phénomènes orageux sont attendus accompagnés de pluies et de coups de foudre. Les quantités d’eau peuvent dépasser les 20 litres sur mètre carré. Le ciel sera couvert dans le reste du territoire et le vent soufflera assez fort sur le sud-est. Les maxima iront de 26 à 32 degrés. Les hydrologues ont placé les rivières des huit départements du sud et du centre du territoire en vigilance orange aux inondations pendant que les efforts continuent dans plusieurs départements pour éliminer les effets des pluies torrentielles de ces derniers jours. Depuis le début de la semaine, trois personnes ont trouvé la mort, emportées par les crues.

  • 31.07.2018 (mise à jour)

    31.07.2018 (mise à jour)

    Saisine — Le président de la Roumanie, Klaus Iohannis, a saisi, ce mardi, la Cour constitutionnelle au sujet du Code administratif. Le chef de l’Etat considère, entre autres, que l’adoption de la loi a manqué de transparence et a été marquée par des déficiences de procédure parlementaire. Le président estime que l’acte réglementaire contrevient à la Constitution et énumère en ce sens des dizaines d’articles compris dans le nouveau Code administratif. Le vote final de cette loi a eu lieu au parlement le 9 juillet dernier. A son tour, la Cour constitutionnelle a annoncé, ce mardi même, que la saisine du président Iohannis relative au Code administratif serait débattue le 20 septembre prochain.



    Dédommagements — La situation des foyers de peste porcine africaine a fait l’objet d’une réunion gouvernementale à Bucarest, ce mardi. Plusieurs membres du gouvernement ont pris part à cette réunion informelle, dont le chef de la Direction pour les situations d’urgence, Raed Arafat, ainsi que des représentants de l’Autorité nationale sanitaire-vétérinaire. Les éleveurs de cochons de Roumanie affectés par la peste porcine africaine ont touché jusqu’ici des dédommagements s’élevant à près de 28.000 euros, ont fait savoir les autorités du domaine. Ces dédommagements sont censés couvrir les frais de liquidation des foyers de maladie et les pertes collatérales. Afin d’empêcher la propagation de la peste porcine africaine, des restrictions pour le transport des produits à base de porc ont été mises en place et une campagne d’information sur les mesures de prévention a été organisée. 440 foyers de maladie ont été dépistés depuis le début de l’année dans les exploitations professionnelles mais aussi dans les petites fermes.



    Taxe de pollution — La ministre roumaine de l’Environnement, Graţiela Gavrilescu, a déclaré ce mardi qu’elle présenterait, jusqu’à la fin de l’année, une variante de taxe pour les véhicules polluants. La taxe automobile a été introduite en janvier 2007, tout de suite après l’adhésion de la Roumanie à l’UE. A cette époque, la taxe dite de première immatriculation était calculée selon trois variables : l’ancienneté du véhicule, le type de catalyseur et la cylindrée de la voiture. Après plusieurs modifications de cette taxe, le timbre pour l’environnement est entré en vigueur en 2013, calculé suivant les rejets de CO2 des véhicules. Quatre années plus tard, en 2017, les autorités ont renoncé au timbre pour l’environnement.



    Internet — Plus de 500 localités de Roumanie ont été connectées à Internet à grande vitesse, ces six derniers mois, par le biais du projet Ro-Net, a fait savoir le ministre des Communications et de la Société informationnelle, Bogdan Cojocaru. D’ici fin septembre, 400 mille foyers à travers le pays et les institutions des régions respectives auront accès à Internet à haut débit, a précisé le ministre. Il a également ajouté qu’un nouveau projet serait mis en place pour le développement de l’infrastructure large bande dans les zones défavorisées, qui permettrait la connexion à Internet de 170 mille autres logements. Le budget alloué à ce projet s’élève à près de 64 millions d’euros.



    Emplois — Les compagnies de Roumanie activant dans des secteurs tels que l’hôtellerie, l’alimentation, l’industrie légère, l’agriculture ou le BTP ont embauché ces dernières années des ressortissants de pays hors UE. Il s’agit notamment de pays au niveau de vie inférieur à celui de Roumanie, tels que Philippines, Népal, Vietnam, Inde, Indonésie et Thaïlande. Parmi les raisons qui poussent les employeurs roumains à faire appel à cette stratégie figure aussi la migration de certaines catégories sociales autochtones vers l’Occident, la baisse de la natalité ou l’incapacité de l’enseignement roumain à s’adapter aux besoins du marché de l’emploi.



    Statistiques — La Roumanie, qui occupe la 4e place parmi les Etats de l’UE pour l’élevage ovin et caprin, a importé, en 2017, de la viande de mouton pour 3,5 millions d’euros, y compris de Nouvelle Zélande. Selon les données fournies par l’Institut national de la statistique, la Roumanie détenait l’année dernière 10 millions d’ovins et 1 million et demi de caprins. Les exportations d’animaux vivants se sont montées à 180 millions d’euros, celles de viande d’ovins et de caprins s’étant élevées à plus de 35 millions d’euros. A noter aussi que les Roumains ne sont pas des consommateurs réguliers de viande de mouton.



    Immigration – 900 personnes ont sollicité la protection internationale à l’Etat roumain, dans la première moitié de l’année en cours, soit 55% de moins qu’à la même période de 2017. Selon l’Inspection générale de l’Immigration, la plupart des demandeurs d’asile proviennent d’Irak, de Syrie et d’Iran, les centres de Bucarest et de Timişoara (ouest du pays) ayant reçu le plus grand nombre de requêtes. Près de 950 personnes ont été inscrites au programme d’intégration.



    Météo — En Roumanie, le temps demeure perturbé, dans le centre, le nord, l’ouest, le sud et le sud-est du pays. Ces régions sont placées en alerte jaune aux pluies, aux phénomènes électriques et au vent fort, en vigueur jusqu’à mercredi soir. Les quantités d’eau peuvent dépasser par endroits les 15…20 l/m² et peuvent atteindre en montagne les 40…50 l/m². Les vigilances jaune et orange aux inondations sont maintenues pour plusieurs rivières du pays, jusqu’à mercredi à minuit. Mercredi, les maximales iront de 25 à 34°. Suite aux pluies des derniers jours, au moins deux personnes ont perdu la vie, de nombreux logements ont été inondés, alors que sur certaines routes nationales et départementales, le trafic a été difficile ou suspendu.

  • Mâncăruri tradiţionale pentru Sărbătorile de Crăciun pe rit vechi

    Mâncăruri tradiţionale pentru Sărbătorile de Crăciun pe rit vechi


    Comunităţile de ruşi lipoveni, ucraineni şi de sârbi din România sărbătoresc, la acest sfârşit de săptămână, Crăciunul. Fiecare comunitate respectă tradiţiile, inclusiv cele gastronomice, care uneori poartă şi influenţa bucătăriei româneşti. Masa de Crăciun a ruşilor lipoveni din Delta Dunării sau din zona Brăilei include, pe lângă preparatele din porc, bucate specifice cum ar fi lapşa (tăiţei fierţi în supă de pasăre), sărmăluţe în foi de viţă sau varză sau haladeţ (o piftie specială, care se serveşte cu hrean). Deosebirea faţă de piftia preparată în bucătăria tradiţională românească este că la cea a ruşilor lipoveni nu se pune usturoi.



    În rest se folosesc picioare de porc şi un rasol de porc pentru că are mai multă carne. După ce picioarele de porc au fost despicate, se pun la fiert, timp de circa două ore, laolaltă cu rasolul, cu două foi de dafin, cu două, trei cepe întregi, cu câteva boabe de piper şi de coliandru şi cu puţină sare. Se scot bucăţile de carne, se dezosează, iar zeama trebuie strecurată. Carnea mărunţită se pune în boluri, iar deasupra este turnată zeama strecurată după care se lasă la închegat. Această piftie se seveşte fie cu hrean ras, fie cu salată de sfeclă roşie amestecată cu hrean.



    De pe masa de Crăciun a ruşilor lipoveni nu lipseşte peştele, care se regăseşte preparat în ciorba de perişoare sau chifteluţe. La desert se serveşte cozonac cu nucă şi colţunaşi cu brânză. La Jurilovca (localitate din Delta Dunării), felul principal de mâncare de Crăciun nu este din carne din porc şi nici din peşte, ci este gâscă umplută cu mere. De pe masa de Crăciun a lipovenilor din Jurilovca nu lipsesc însă mâncărurile din peşte: borşul de peşte, crapul la proţap şi chifteluţele din peşte.



    Pentru ucrainenii din Maramureş, tradiţia cere ca pe masa de Crăciun să fie aşezate nouă feluri de mâncare, ce simbolizează bogăţia de peste an. Cea mai importantă mâncare este hrebleanca, o mâncare făcută din ciuperci gătite cu zeamă de varză. De asemenea, de pe masă nu poate lipsi peştele sau grâul fiert, simbol al roadelor bogate. Există şi un obicei ca picioarele mesei să fie legate cu un lanţ care rămâne aşa până la Boboteaza pe stil vechi, existând credinţa că astfel binele va rămâne în casă. Dintre deserturile tradiţionale de Crăciun ale ucrainenilor se distinge grâul fiert cu nucă sau mac, totul fiind îndulcit cu miere, dar şi gogoşile umplute cu gem.



    Pentru sârbii din Banat, Crăciunul este întâmpinat cu preparate din peşte, cu purcel la proţap şi cu o plăcintă denumită cesniţa, cu multă nucă şi miere, pentru ca viitorul an să fie dulce şi blând. Înainte de a coace această plăcintă, în interiorul ei se pun două monede, existând credinţa că acei care le vor găsi vor avea noroc tot anul.


  • Mâncăruri tradiţionale pentru Sărbătorile de Crăciun pe rit vechi

    Mâncăruri tradiţionale pentru Sărbătorile de Crăciun pe rit vechi


    Comunităţile de ruşi lipoveni, ucraineni şi de sârbi din România sărbătoresc, la acest sfârşit de săptămână, Crăciunul. Fiecare comunitate respectă tradiţiile, inclusiv cele gastronomice, care uneori poartă şi influenţa bucătăriei româneşti. Masa de Crăciun a ruşilor lipoveni din Delta Dunării sau din zona Brăilei include, pe lângă preparatele din porc, bucate specifice cum ar fi lapşa (tăiţei fierţi în supă de pasăre), sărmăluţe în foi de viţă sau varză sau haladeţ (o piftie specială, care se serveşte cu hrean). Deosebirea faţă de piftia preparată în bucătăria tradiţională românească este că la cea a ruşilor lipoveni nu se pune usturoi.



    În rest se folosesc picioare de porc şi un rasol de porc pentru că are mai multă carne. După ce picioarele de porc au fost despicate, se pun la fiert, timp de circa două ore, laolaltă cu rasolul, cu două foi de dafin, cu două, trei cepe întregi, cu câteva boabe de piper şi de coliandru şi cu puţină sare. Se scot bucăţile de carne, se dezosează, iar zeama trebuie strecurată. Carnea mărunţită se pune în boluri, iar deasupra este turnată zeama strecurată după care se lasă la închegat. Această piftie se seveşte fie cu hrean ras, fie cu salată de sfeclă roşie amestecată cu hrean.



    De pe masa de Crăciun a ruşilor lipoveni nu lipseşte peştele, care se regăseşte preparat în ciorba de perişoare sau chifteluţe. La desert se serveşte cozonac cu nucă şi colţunaşi cu brânză. La Jurilovca (localitate din Delta Dunării), felul principal de mâncare de Crăciun nu este din carne din porc şi nici din peşte, ci este gâscă umplută cu mere. De pe masa de Crăciun a lipovenilor din Jurilovca nu lipsesc însă mâncărurile din peşte: borşul de peşte, crapul la proţap şi chifteluţele din peşte.



    Pentru ucrainenii din Maramureş, tradiţia cere ca pe masa de Crăciun să fie aşezate nouă feluri de mâncare, ce simbolizează bogăţia de peste an. Cea mai importantă mâncare este hrebleanca, o mâncare făcută din ciuperci gătite cu zeamă de varză. De asemenea, de pe masă nu poate lipsi peştele sau grâul fiert, simbol al roadelor bogate. Există şi un obicei ca picioarele mesei să fie legate cu un lanţ care rămâne aşa până la Boboteaza pe stil vechi, existând credinţa că astfel binele va rămâne în casă. Dintre deserturile tradiţionale de Crăciun ale ucrainenilor se distinge grâul fiert cu nucă sau mac, totul fiind îndulcit cu miere, dar şi gogoşile umplute cu gem.



    Pentru sârbii din Banat, Crăciunul este întâmpinat cu preparate din peşte, cu purcel la proţap şi cu o plăcintă denumită cesniţa, cu multă nucă şi miere, pentru ca viitorul an să fie dulce şi blând. Înainte de a coace această plăcintă, în interiorul ei se pun două monede, existând credinţa că acei care le vor găsi vor avea noroc tot anul.


  • 03.08.2017

    03.08.2017

    Canicule — Nouvelle journée caniculaire en Roumanie, avec des températures frôlant les 40 degrés à l’ombre. Une alerte orange est en vigueur dans 15 départements de l’ouest du pays alors qu’une alerte jaune est valable pour le reste du pays. Cette vague de chaleur ne devra pas quitter la Roumanie dans les jours qui viennent et la fin de semaine sera même plus torride, avec des valeurs de températures de 42. Des tentes climatisées ont été installées dans les grandes villes pour que les Roumains puissent se reposer au frais.



    Des restrictions de vitesse ont été imposées sur les chemins de fer, c’est pourquoi plusieurs trains ont enregistré jusqu’à deux heures de retard sur les horaires officiels. Pour protéger les routes, des restrictions ont été imposées aux poids-lourds. Les camions de plus de 7,5 tonnes ne peuvent plus circuler dans les départements faisant l’objet d’une alerte orange.



    Dans d’autres pays européens, les autorités ont émis des alertes à la canicule pour la première dizaine du mois d’août. La Hongrie, la Serbie, la Croatie, l’Italie et la France ont émis des alertes rouges pour plusieurs régions. Le ministère roumain des affaires étrangères a émis des avertissements de voyage à l’intention des Roumains souhaitant se rendre au Monténégro et en Bosnie-Herzégovine. A Bucarest, à midi, il y avait 34°.



    Justice – L’homme d’affaires roumain Puiu Popoviciu, condamné définitivement à sept ans de prison ferme pour corruption, est actuellement recherché par la police nationale, dont les agents ne l’ont pas trouvé, mercredi, à son domicile pour l’emmener à la maison d’arrêt. La police demandera à la justice d’émettre un mandat d’arrêt européen au nom de Paul Popoviciu, qui aurait quitté la Roumanie en juin, puisqu’aucune restriction de déplacement ne lui avait pas été imposée. Puiu Popoviciu a été jugé dans une affaire de spéculation immobilière, impliquant sa compagnie et l’Université de sciences agronomiques et de médecine vétérinaire de Bucarest et concernant un terrain de 224 hectares, situé au nord de la capitale roumaine. Un tribunal civil jugera la récupération du préjudice causé à l’Etat roumain et à l’Université de sciences agronomiques.



    Peste porcine — L’Autorité sanitaire vétérinaire fédérale de Russie a introduit des restrictions temporaires aux importations de cochons vivants et de produits à base de viande de porc de Roumanie, suite à la confirmation d’un foyer de peste porcine africaine au nord-ouest du pays, informe l’agence de presse Itar Tass. Des restrictions sont également appliquées aux transports de cochons vivants roumains qui transitent le territoire de la Russie. Le foyer de peste porcine africaine a été confirmé ce lundi en Roumanie. Cette maladie virale à évolution rapide, est mortelle et frappe les porcins domestiques et sauvages ; elle n’est pas transmissible à l’être humain. Les autorités sanitaires vétérinaires roumaines informent que cette maladie n’est pas liée à la peste porcine classique, la Roumanie gardant son statut de pays libre de cette pathologie, obtenu en mai dernier.



    Tourisme — Le nombre des touristes étrangers à avoir visité la Roumanie au cours des six premiers mois de cette année a dépassé de 10% celui enregistré à la même période de l’année dernière. Les Allemands en ont été les plus nombreux, représentant 30% du total, suivis par les Israéliens et les Italiens. Plus de 1,2 millions d’étrangers ont visité la Roumanie au premier semestre de 2017.



    Festival — La troisième édition du Festival de musique électronique Untold débute aujourd’hui à Cluj (centre-ouest). Pendant quatre jours, plus de 200 artistes mondialement connus se produiront sur les scènes préparées par les organisateurs, qui ont investi près de 10 millions d’euros dans l’édition actuelle du Festival Untold.



    Football — En football, le vice-champion de Roumanie FCSB (ex Steaua Bucarest) s’est qualifié dans le Play-off de la Ligue des champions, grâce à la victoire (4 à 1) obtenue en déplacement devant l’équipe tchèque Viktoria Plzen. Le match aller s’était terminé sur une égalité, 2 partout. Le champion FC Viitorul a raté la qualification dans la même phase de la compétition, après la défaite cuisante (4 à 0) infligée par les Chypriotes d’APOEL Nicosie. FC Viitorul avait gagné, à domicile, le match aller sur le score de 1 à 0.



    Tennis — La joueuse de tennis roumaine Monica Niculescu (59 WTA), s’est qualifiée dans les huitièmes de finale du tournoi de Washington, suite à sa victoire en trois sets devant la Japonaise Nao Hibino. Aujourd’hui, Monica Niculescu affrontera sa compatriote, Patricia Ţig (134 WTA), dans un match en première pour les deux Roumaines. La Roumaine Simona Halep (numéro 2 WTA et principale favorite du tournoi de Washington) jouera, également aujourd’hui contre la Colombienne Mariana Duque-Marino (115 WTA)

  • A la Une de la presse roumaine 03.08.2017

    A la Une de la presse roumaine 03.08.2017

    En une année et demie, 20 mille salariés des ministères de l’Intérieur et de la Défense, nombre d’entre eux âgés de quarante ans seulement, ont opté pour le départ à la retraite. Entre temps, la Russie introduit des restrictions à l’importation de la viande de porc roumaine en raison de la peste porcine et l’UE introduit des peines sévères pour le détournement de fonds européens.





  • 24.05.2017

    24.05.2017

    Coopération — La Roumanie et l’Estonie partagent la même vision sur l’avenir de l’UE, a affirmé ce mercredi le premier ministre Sorin Grindeanu suite à une entrevue, à Bucarest, avec son homologue de Tallinn, Juri Ratas. Les deux hommes ont évoqué l’appui de la Roumanie aux démarches de la présidence estonienne de l’UE qui commence fin juin ainsi que la situation en Europe dans le contexte du Brexit. Bucarest se doit de protéger les droits des Roumains qui travaillent ou qui étudient au Royaume-Uni, tout en s’assurant que ces derniers ne subissent pas de discrimination, a indiqué Sorin Grindeanu. Les deux premiers ministres ont également convenu du renforcement de la coopération bilatérale sur le terrain économique, sécuritaire, culturel, touristique et éducationnel.



    Attentat – La première ministre britannique Theresa May a annoncé que létat dalerte terroriste dans son pays a été porté du niveau “grave” au niveau “critique”, le plus élevé, qui signifie quune attaque est considérée comme imminente, note l’AFP. Des soldats seront initialement déployés en mission de surveillance sur des endroits fixes et pourraient aussi être envoyés pour patrouiller des gares ou des aéroports, des concerts et des événements sportifs. Ce geste intervient après lattentat suicide de Manchester commis par un étudiant dorigine libyenne qui a fait 22 morts et des dizaines de blessés. Il s’agit de Salman Abedi, 22 ans, selon le commissaire de police Ian Hopkins. Lattentat, commis lundi soir à lissue dun concert de la chanteuse pop américaine Ariana Grande à la Manchester Arena, a été revendiqué mardi par lorganisation jihadiste État islamique. La Roumanie a rejoint la communauté internationale dans la condamnation ferme de cette attaque, exprimant sa solidarité avec le peuple britannique. Il y a deux mois, un autre adepte de l’islam radical avait foncé avec sa voiture sur des passants sur le pont de Wenstminster, à Londres, tuant cinq personnes, dont une Roumaine.



    Peste — La Roumanie figure désormais sur la liste officielle des pays ayant éradiqué la peste porcine classique, un fait qui sera certifié ce jeudi par l’Organisation mondiale de la santé animale, a annoncé le président de la Chambre des députés de Bucarest, Liviu Dragnea, sur les réseaux sociaux. Selon lui, on élimine ainsi toutes les entraves à l’exportation de la viande de porc roumaine, après plus d’une décennie, la Roumanie ayant toutes les chances de revenir en force sur les marchés internationaux spécialisés. Des années durant, les importations de viande de porc ont surpassé les exportations, alors que la Roumanie est un des plus importants producteurs spécialisés de la région, dit Liviu Dragnea. Et lui d’ajouter que le Japon, les Etats-Unis, le Canada et le Mexique ont déjà annoncé leur intention d’entamer des négociations bilatérales pour ce type de marchandise.



    Grève — Plus de 120 mille fonctionnaires des municipalités et des directions de collecte de taxes et d’impôts sont aujourd’hui en grève d’avertissement pour plusieurs heures, mécontentés par le projet de loi de la grille unique des salaires pour le secteur public, ont fait savoir les syndicats de l’Administration roumaine. Si le document n’est pas modifié avant son arrivée sur la table de la Chambre des députés, qui est l’assemblée décisionnelle dans ce cas, les fonctionnaires ont l’intention d’organiser des protestations de rue. La chambre haute du Parlement de Bucarest, le Sénat, a déjà adopté cette loi dans la formule proposée par le ministère du Travail. Selon ce projet, les salaires des employés du secteur public seront majorés, voire même doublés dans certains cas.



    Religion — Une famille de roumains habitant un quartier reculé de logements sociaux de la capitale italienne a reçu la visite inopinée du Pape François, venu leur apporter sa bénédiction, écrit la presse bucarestoise. Le Souverain pontife a passé un moment avec cette famille de confession chrétienne orthodoxe avec laquelle il a prié pour un avenir meilleur ainsi que pour l’entente entre les différents cultes chrétiens. Récemment, l’archevêque romano-catholique de Bucarest, Ioan Robu, a fait savoir qu’il était « presque sûr » que le Pape François se rendrait l’année prochaine en Roumanie. Ce déplacement devrait coïncider avec la béatification de 7 évêques gréco-catholiques martyres, persécutés et assassinés par le régime communiste, entre 1950 et 1970. Le Pape François serait le deuxième Souverain pontife à se rendre en Roumanie, après Jean-Paul II, en 1999, qui avait entrepris la première visite d’un chef suprême de l’Eglise catholique dans un pays à population orthodoxe majoritaire.



    Bookfest — Le 12 Salon international du livre Bookfest commence aujourd’hui à Bucarest. 400 événements — lancements de livres, activités pour les enfants, spectacles, concerts — figurent à l’affiche de ce rendez-vous du livre sur papier et numérique. C’est la Suède qui est l’invitée d’honneur de cette édition. Notons que le marché local du livre est rythmé par deux événements internationaux annuels dédiés — Bookfest, au printemps-été, et Gaudeamus — Livre d’enseignement, à l’automne-hiver. Ce dernier salon est organisé par Radio Roumanie et il est à ce jour la plus ancienne foire spécialisée du pays.



    Intempéries — L’instabilité atmosphérique doit gagner progressivement l’ensemble du territoire roumain, selon les prévisionnistes, qui envisagent des orages, des averses et même des chutes de grêle. Cet après-midi, ainsi que dans la nuit de mercredi à jeudi, les intempéries doivent se manifester dans l’ouest, le sud-ouest, le centre et le nord du pays, avant de s’installer ces jeudi, vendredi et samedi dans le sud, l’est et en montagne. Les quantités d’eau pourraient dépasser les 15 à 20 litres au mètre carré, soit même les 40 à 50 litres au mètre carré. Les maximales du jour vont de 18 à 28 degrés, avec 24 degrés et du soleil en ce moment sur la capitale roumaine, Bucarest.

  • Preparate din peşte

    Preparate din peşte

    Ziua de Bunavestire
    şi cea de Florii sunt singurele din perioada Postului Paştelui când creştinii
    ortodocşi au dezlegare la peşte, în rest fiind restricţie totală la alimentele
    de origine animală. Pornind de aici, pentru ediţia din această săptămână încercăm să vă recomandăm un meniu
    bazat exclusiv pe peşte.


    Se poate face un platou de gustări reci pe
    care putem pune pastă de peşte, salată de icre, chiftele şi felii de ştiucă umplută. Pasta de peşte o obţinem punând în cuptor, la
    foc mic, câteva bucăţi
    de file într-o tavă cu puţină apă, un strop de ulei, câteva boabe de piper şi o foaie de
    dafin. După ce s-a răcit, amestecăm peştele cu o ceapă tocată mărunt, cu zeama
    de la o lămâie, cu puţin busuioc uscat şi, dacă doriţi să fie mai cremos, cu
    brânză sau cu unt. Pasta se poate pune în mici forme din aluat şi ornată cu
    rondele din măsline.


    În continuare, poate fi
    servită o ciorbă de peşte, cu multe legume. Nefiind încă sezonul legumelor de grădină, la ciorbă pot fi puse rădăcinoase
    precum morcovi, ţelină, ceapă şi cartofi. O astfel de ciorbă, specifică Deltei
    Dunării, este storceagul. Toate legumele trebuie mărunţite şi puse la fiert
    împreună cu bucăţi de file de peşte într-o oală de 4 .. 5 litri. Spre final se
    acreşte cu puţin oţet, cu borş sau cu zeamă de lămâie. Spre deosebire de
    traditionala ciobă de peşte, la storceag se adaugă la final, un gălbenuş de ou
    amestecat cu câteva linguri de smântână.


    Vedeta primăverii este scrumbia, o specie de peşte care, pe măsură ce vremea se încălzeşte, migrează din Marea Neagrăşi urcăîn bancuri pe Dunăre pentru a se reproduce. Din scrumbie se pot obţine multe preparate:
    scrumbie la cuptor cu garnitură de legume, scrumbie la tigaie cu garnitură de ciuperci şi multe
    altele. Atunci când este proaspătă, scrumbia poate fi pregătită pe grătar.

    După ce au fost curăţate de solzi, eviscerate
    şi spălate, scrumbiile trebuie sărate bine şi lăsate să stea aşa vreo jumătate
    de oră. Le clătim de sare şi le punem pe grătar sau pe o tablă încinsă de jar
    sau de focul de la aragaz. Pentru a fi preparate uniform, scrumbiile trebuie
    întoarse şi pe cealaltă parte. După ce s-au rumenit, luăm scrumbiile de pe
    grătar şi le punem într-un vas în care turnăm apoi o saramură făcută din apă
    clococtită, usturoi pisat, piper, cimbru şi rondele de ardei iute. Acoperim cu un
    capac pentru circa 20 de minute astfel încât aromele ingredientelor să se amestece,
    iar în acest timp putem pregăti o mămăligă. Punem peştele în farfurie
    alături de mămăliguţă şi presărăm deasupra frunze tocate de pătrunjel.

  • Preparate din peşte

    Preparate din peşte

    Ziua de Bunavestire
    şi cea de Florii sunt singurele din perioada Postului Paştelui când creştinii
    ortodocşi au dezlegare la peşte, în rest fiind restricţie totală la alimentele
    de origine animală. Pornind de aici, pentru ediţia din această săptămână încercăm să vă recomandăm un meniu
    bazat exclusiv pe peşte.


    Se poate face un platou de gustări reci pe
    care putem pune pastă de peşte, salată de icre, chiftele şi felii de ştiucă umplută. Pasta de peşte o obţinem punând în cuptor, la
    foc mic, câteva bucăţi
    de file într-o tavă cu puţină apă, un strop de ulei, câteva boabe de piper şi o foaie de
    dafin. După ce s-a răcit, amestecăm peştele cu o ceapă tocată mărunt, cu zeama
    de la o lămâie, cu puţin busuioc uscat şi, dacă doriţi să fie mai cremos, cu
    brânză sau cu unt. Pasta se poate pune în mici forme din aluat şi ornată cu
    rondele din măsline.


    În continuare, poate fi
    servită o ciorbă de peşte, cu multe legume. Nefiind încă sezonul legumelor de grădină, la ciorbă pot fi puse rădăcinoase
    precum morcovi, ţelină, ceapă şi cartofi. O astfel de ciorbă, specifică Deltei
    Dunării, este storceagul. Toate legumele trebuie mărunţite şi puse la fiert
    împreună cu bucăţi de file de peşte într-o oală de 4 .. 5 litri. Spre final se
    acreşte cu puţin oţet, cu borş sau cu zeamă de lămâie. Spre deosebire de
    traditionala ciobă de peşte, la storceag se adaugă la final, un gălbenuş de ou
    amestecat cu câteva linguri de smântână.


    Vedeta primăverii este scrumbia, o specie de peşte care, pe măsură ce vremea se încălzeşte, migrează din Marea Neagrăşi urcăîn bancuri pe Dunăre pentru a se reproduce. Din scrumbie se pot obţine multe preparate:
    scrumbie la cuptor cu garnitură de legume, scrumbie la tigaie cu garnitură de ciuperci şi multe
    altele. Atunci când este proaspătă, scrumbia poate fi pregătită pe grătar.

    După ce au fost curăţate de solzi, eviscerate
    şi spălate, scrumbiile trebuie sărate bine şi lăsate să stea aşa vreo jumătate
    de oră. Le clătim de sare şi le punem pe grătar sau pe o tablă încinsă de jar
    sau de focul de la aragaz. Pentru a fi preparate uniform, scrumbiile trebuie
    întoarse şi pe cealaltă parte. După ce s-au rumenit, luăm scrumbiile de pe
    grătar şi le punem într-un vas în care turnăm apoi o saramură făcută din apă
    clococtită, usturoi pisat, piper, cimbru şi rondele de ardei iute. Acoperim cu un
    capac pentru circa 20 de minute astfel încât aromele ingredientelor să se amestece,
    iar în acest timp putem pregăti o mămăligă. Punem peştele în farfurie
    alături de mămăliguţă şi presărăm deasupra frunze tocate de pătrunjel.

  • Mâncăruri din Delta Dunării

    Mâncăruri din Delta Dunării

    Delta Dunării reprezintă
    una dintre marile atracţii turistice ale României. Această destinaţie turistică
    este preferată de cei care doresc să se relaxeze, departe de zgomotul oraşelor,
    în liniştea deplină ce caracterizează această împărăţie a apelor şi a
    păsărilor. Din punct de vedere gastronomic, Delta Dunării are o specificitate,
    deoarece peştele a reprezentat dintotdeauna principla sursă de hrană a
    locuitorilor ei care, deloc lipsiţi de imaginaţie, sunt în măsură să îl
    pregătească într-o diversitate culinară de neînchipuit. Carnea de peşte este
    folosită nu numai pentru tradiţionalul borş pescăresc sau pentru a fi pusă la
    fript pe plită.


    În această ediţie vă prezentăm câteva reţete
    pentru aperitive pe bază de peşte. Un astfel de aperitiv poate fi obţinut combinând peştele cu piure de cartofi. Folosim file de peşte, cam un kg. Avem nevoie de un kg de
    cartofi, de două cepe, de un morcov, de un pahar cu smântână. Ungem cu unt o
    tavă ceva adâncă şi apoi aşezăm un strat de bucăţi de file de peşte. Mărunţim
    morcovul, tocăm ceapa şi le călim uşor în ulei. Întindem încă un strat de
    legume călite şi turnăm deasupra puţină smăntână pe care am încălzit-o într-un
    ibric, în care am amestecat piper râşnit şi puţină sare. Ultimul strat din vas
    este din piure de cartofi. Vasul trebuie lăsat în cuptor, la foc mediu, între 20 şi 30 de minute.


    O altă reţeţă din Delta Dunării este plăcinta de peşte cu
    aluat crocant. Avem nevoie de circa două kg de şalău sau de ştiucă. După dezosare, trecem bucăţile de peşte prin maşina de tocat. Mai
    avem nevoie de ceapă şi de morcovi pe care îi curăţăm şi îi tocăm mărunt. Călim
    legumele în tigaie, în unt sau în ulei. După ce s-au răcit, amestecăm legumele
    cu carnea tocată de peşte, adăugăm piper şi sare. Spargem două ouă şi le
    adăugăm în acest amestec pe care îl omogenizăm. Pe o foaie de plăcintă,
    întindem umplutura, rulăm şi punem apoi plăcinta într-o tavă unsă cu puţin ulei
    sau cu unt. Rulourile de plăcintă trebuie unse, de asemenea, şi pe partea
    superioară. Lăsăm tava în cuptor la foc mic, circa 45 de minute. Plăcinta poate
    fi servită fie caldă, fie rece.


    Ştiuca umplută este un preparat care se obţine cu multă muncă şi pentru
    care este nevoie de dexteritate. De ce? Pentru că trebuie scoasă, cu multă
    grijă pielea de pe ea, după care trebuie îndepărtate oasele. Carnea obţinută se
    toacă, după care se adaugă condimente şi puţin orez. Se leagă, bineînţeles, cu
    gălbenuş de ou. Apoi există variante în care se adaugă nucă, stafide sau nucă
    şi stafide, dar nu trebuie să uităm de mărar tocat mărunt. Toată această
    compoziţie este învelită apoi în pielea ştiucii şi, peştele astfel remodelat,
    este pus într-o cratiţă la cuptor, în sos tomat. După ce este coaptă şi aurită,
    se ornează şi se serveşte la masă, felii, fie rece, fie caldă, cu sosul în care
    s-a copt.

  • Mâncăruri din Delta Dunării

    Mâncăruri din Delta Dunării

    Delta Dunării reprezintă
    una dintre marile atracţii turistice ale României. Această destinaţie turistică
    este preferată de cei care doresc să se relaxeze, departe de zgomotul oraşelor,
    în liniştea deplină ce caracterizează această împărăţie a apelor şi a
    păsărilor. Din punct de vedere gastronomic, Delta Dunării are o specificitate,
    deoarece peştele a reprezentat dintotdeauna principla sursă de hrană a
    locuitorilor ei care, deloc lipsiţi de imaginaţie, sunt în măsură să îl
    pregătească într-o diversitate culinară de neînchipuit. Carnea de peşte este
    folosită nu numai pentru tradiţionalul borş pescăresc sau pentru a fi pusă la
    fript pe plită.


    În această ediţie vă prezentăm câteva reţete
    pentru aperitive pe bază de peşte. Un astfel de aperitiv poate fi obţinut combinând peştele cu piure de cartofi. Folosim file de peşte, cam un kg. Avem nevoie de un kg de
    cartofi, de două cepe, de un morcov, de un pahar cu smântână. Ungem cu unt o
    tavă ceva adâncă şi apoi aşezăm un strat de bucăţi de file de peşte. Mărunţim
    morcovul, tocăm ceapa şi le călim uşor în ulei. Întindem încă un strat de
    legume călite şi turnăm deasupra puţină smăntână pe care am încălzit-o într-un
    ibric, în care am amestecat piper râşnit şi puţină sare. Ultimul strat din vas
    este din piure de cartofi. Vasul trebuie lăsat în cuptor, la foc mediu, între 20 şi 30 de minute.


    O altă reţeţă din Delta Dunării este plăcinta de peşte cu
    aluat crocant. Avem nevoie de circa două kg de şalău sau de ştiucă. După dezosare, trecem bucăţile de peşte prin maşina de tocat. Mai
    avem nevoie de ceapă şi de morcovi pe care îi curăţăm şi îi tocăm mărunt. Călim
    legumele în tigaie, în unt sau în ulei. După ce s-au răcit, amestecăm legumele
    cu carnea tocată de peşte, adăugăm piper şi sare. Spargem două ouă şi le
    adăugăm în acest amestec pe care îl omogenizăm. Pe o foaie de plăcintă,
    întindem umplutura, rulăm şi punem apoi plăcinta într-o tavă unsă cu puţin ulei
    sau cu unt. Rulourile de plăcintă trebuie unse, de asemenea, şi pe partea
    superioară. Lăsăm tava în cuptor la foc mic, circa 45 de minute. Plăcinta poate
    fi servită fie caldă, fie rece.


    Ştiuca umplută este un preparat care se obţine cu multă muncă şi pentru
    care este nevoie de dexteritate. De ce? Pentru că trebuie scoasă, cu multă
    grijă pielea de pe ea, după care trebuie îndepărtate oasele. Carnea obţinută se
    toacă, după care se adaugă condimente şi puţin orez. Se leagă, bineînţeles, cu
    gălbenuş de ou. Apoi există variante în care se adaugă nucă, stafide sau nucă
    şi stafide, dar nu trebuie să uităm de mărar tocat mărunt. Toată această
    compoziţie este învelită apoi în pielea ştiucii şi, peştele astfel remodelat,
    este pus într-o cratiţă la cuptor, în sos tomat. După ce este coaptă şi aurită,
    se ornează şi se serveşte la masă, felii, fie rece, fie caldă, cu sosul în care
    s-a copt.

  • Preparate din peşte

    Preparate din peşte

    În perioada postului
    Paştelui ortodox, există două sărbători când creştinii au dezlegare la peşte:
    Bunavestire şi Floriile. De aceea, pentru acestă ediţie vă oferim câteva
    sugestii pentru masa de Florii. Pe de altă parte, trebuie ţinut cont şi de
    faptul că în România este prohibiţie la pescuitul unor specii de peşti. Acum
    este sezonul scrumbiilor, care pot fi gătite pe grătar sau în diverse variante
    la cuptor.

    Ca aperitiv, pe lângă salata de icre, pot fi pregătite
    chifteluţe din peşte. Acestea Pot fi preparate din orice specie de peşte, însă
    este preferat peştele mai mare, cu oase mai mari sau mai puţine. Avem nevoie de
    un kg de carne de peşte, de două … trei cepe, de câţiva căţei de usturoi, de
    două ouă, de puţină făină, de piper şi sare. În unele variante se foloseşte
    piure de cartofi, în alta variante este de ajuns să punem miezul a două felii
    de pâine, dar în niciun caz nu trebuie să uităm să punem o legătură de mărar.
    După ce a fost dezosată şi după ce a fost îndepărtată pielea, carnea de peşte
    trebuie trecută prin maşina de tocat. Pasta rezultată este amestecată apoi
    într-un bol cu cepele tocate mărunt, cu mărarul, de asemenea, tocat, cu feliile
    de pâine, cu ouăle, cu piper şi sare, după gust. Căţeii de usturoi, pisaţi,
    sunt adăugaţi în compoziţia care trebuie omogenizată cu mâna pentru a găsi şi
    îndepărta eventualele oase de peşte rămase în tocătură. În continuare, cu
    ajutorul unei linguri, formăm chifteluţele pe care le rostogolim prin făină
    înainte de a le pune la prăjit în tigaie.

    Şi
    din peşte afumat se pot obţine preparate gustoase. Peştii afumaţi pot fi consumaţi ca atare, dar şi
    preparaţi, cu diferite legume. Putem face foarte rapid o salată din peşte
    afumat cu cartofi fierţi, tăiaţi în cubuleţe, cu o ceapă tăiată solzişori, cu
    un măr tăiat în felii subţiri. Adăugăm, evident, bucăţi mici de peşte afumat,
    zeama de la jumătate de lămâie şi sare după gust. Amestecăm totul într-un bol
    şi această salată poate fi servită imediat.


    O mâncare din peşte afumat pe care o putem savura
    în special în Delta Dunării este scordoleaua, o moştenire balcanică, pe care o
    întâlnim atât în bucătăria grecească, cât şi în cea turcească. Mai mult decât
    atât, echivalentul elen al acestui preparat poartă un nume apropiat – skordo -
    ceea ce în traducere înseamnă usturoi. Pentru a obţine acest preparat avem
    nevoie de un kg de cartofi, de un kg de peşte file afumat, de ulei sau de
    lapte, unt, nuci, usturoi, piper şi frunze de ţelină. Pentru a-i transforma în
    piure, cartofii trebuie curăţaţi şi tăiaţi în cubuleţe, însă în Delta Dunării
    se obişnuieşte ca peştele şi cartofii în coajă să fie puşi la fiert laolaltă.
    Deoarece peştele afumat este şi sărat, în piure nu se mai adaugă sare. În continuare
    se pregăteşte piureul de cartofi în care se pune puţină zeamă din oala în care
    a fiert peştele şi se adaugă câteva nuci pisate, mujdei de usturoi, piper după
    gust şi câteva frunze de ţelină.
    Amestecăm cu puţin ulei de măsline sau lapte până când obţinem un piure cremos.
    Ca mod de prezentare, bucăţile de peşte afumat sunt aşezate pe un platou, iar
    deasupra acestora se întinde un strat uniform de piure. Există însă şi varianta
    în care peştele este tăiat în bucăţi mici, care sunt amestecate cu piureul de
    cartofi.