Category: Авторские рубрики

Анжеле Апостоловска 24 года, это молодая актриса из Северной Македонии, она – македонка. Македонцев называют ещё аромынами. Она родилась в городе Битола, училась в Бухаресте, в Национальном университете театра и кинематографии имени И. Л. Караджале. Здесь же она получила степень магистра, затем вернулась в Македонию и живет в Скопье. Анжела – постоянный член двух театральных трупп: Независимого театра Дель Арте в ее родном городе Битола и театра Perform ART в Бухаресте. Она сняла документальный фильм о аромынах Румынии, “Автострада успеха”. Этот проект был профинансирован Министерством иностранных дел Северной Македонии; в нем у Анжелы несколько ролей: режиссера, продюсера и рассказчика. Недавно она начала работать с командой актеров, которая играет в крупнейшем кинематографическом проекте Северной Македонии, сериале “Prespav”. Это артисты из Сербии, Болгарии, Албании и Северной Македонии. Сериал очень популярен в этих странах.

В 2019 году, оканчивая театральный факультет, Анжела сыграла в дипломной театральной пьесе “Йом Киппур”, где она сыграла роль Фанни, за которую ее наградили премией За лучшую женскую роль второго плана на Гала-концерте выпускников Национального университета имени И. Л. Караджале и в разделе студенческого театра, на 7-м театральном фестивале Okaua. В том же 2019 году она получила премию за лучшую женскую роль на Международном театральном фестивале в Сибиу. Анжела рассказывает, как попала в Румынию и почему решила учиться здесь: “Во-первых, я решила приехать в Румынию довольно поздно. Узнала об этом предложенном мне шансе очень поздно, и у меня было мало времени, чтобы подготовить все документы, все переводы. У нас есть ассоциация, которая занимается арумынскими студентами, которые хотят учиться в Румынии. У меня было три варианта, я мог выбирать между Румынией, Россией и Японией. Я – человек рациональный и сказала себе, что не могу поехать в Россию, не имея никакой театральной базы, в Японии я не смогла бы выучить язык или как-то стать частью японского театра, это другой тип театра. Тогда я подумала, что лучшим вариантом для меня будет Румыния, и не ошиблась. Спустя три года, когда я закончила учебу, я уже понимала, каковы мои льготы и что это очень известный университет. Это настоящее сокровище — учеба в Караджале, все, чему вы можете там научиться и подсмотреть, как говорят актеры. После трех наград, которые я получила, я решила остаться в Румынии. Здесь есть люди, которые ценят то, что я делаю, которые помогли мне расти, и я настроена расти рядом с ними еще дальше. Я поступила в магистратуру, окончила ее и сейчас думаю поступать в докторантуру, но в этом году взяла паузу, чтобы посмотреть, где я сейчас, чем хочу заниматься дальше, найти себя. Я также работаю в сериале, который финансируется Европейским Союзом, с детьми, и там я даже применяю метод Станиславского и все, чему я научился, и поправляю их. Несмотря на то, что они учатся тому же на факультете искусств здесь, в Македонии, они не всегда видят всю глубину, и я передаю свои знания уже следующим поколениям. Я вернусь в Румынию и хочу заниматься этим же с детьми из Румынии”.

Анжела приехала в Румынию, когда ей было 18, не зная языка, без друзей или людей, которые могли бы ей помочь. Однако она быстро нашла друзей и быстро адаптировалась к новой для себя стране, в которой прожила почти шесть лет. Анжела говорит, что здесь она сильно изменилась; мы спросили ее, что еще ей подарила Румыния: “Меня встречали с распростертыми объятиями на всех съемках, на всех кастингах, у меня появилось много возможностей, пусть даже в составе труппы небольшого театра, но с очень крупными ролями, с гастролями. Расскажу и о румынах и тех отношениях, которые к меня там выстроились. Я действительно чувствую себя богатым человеком. Мне удалось стать председателем Ассоциации Аромын, помогаю следующим поколениям. Я благодарю всех преподавателей, коллег и всех людей, которые помогли мне почувствовать себя как дома. Я кардинально изменилась: будучи общительным человеком, я много говорю, а в Румынии я поняла, что иногда очень хорошо помолчать. Я стала намного серьезнее, очень много работала”.

Пока Анжела живет в Скопье, но хочет как можно скорее вернуться в Румынию. Она скучает по людям и думает о возможностях, которые ждут её в нашей стране. Мы спросили ее, что бы она хотела взять с собой в Македонию: “Мне не хватает людей, которых я хочу видеть здесь, румынской культуры. Это для румын может показаться клише, но мне посчастливилось увидеть, как живут румыны и какое образование дают здесь детям. Например, в Северной Македонии нет ни одного художественного лицея. Я думаю, что румыны не обращают на это особого внимания и не в курсе, что у них есть. Итак, я хотела бы нести дальше румынскую культуру. Я не говорю, что все идеально, что все радужно, нужно проводить много реформ, но уровень культуры гораздо выше, чем в Македонии, когда мы говорим об искусстве, а не только о театре или кино, но и о искусстве в целом”.

Кристоф Вёрле из Франции, он – слушатель курса румынского языка, который предлагает Институт румынской культуры в Париже, ученую степень по современной истории он получил в 2019 году в Университете имени Отто Фридриха в Бамберге, в Германии. Кристоф Вёрле исследует историю румынских военнопленных времен Первой мировой войны, похороненных на кладбищах в Эльзасе и Лотарингии. Он побывал в Румынии осенью прошлого года: Меня зовут Кристоф Вёрле, я историк, я живу во Франции, в Страсбурге, в регионе Эльзас. Я изучаю румынский, это немного сложно, но мне очень нравится”.

В течение семестра Кристоф Вёрле посещал онлайн-курс румынского языка в Институте румынской культуры в Париже: Я отец 26-летней дочери, мне 52 года, я женат во второй раз, у моей второй жены уже было трое детей и вместе мы воспитываем четверых детей, которые сейчас все взрослые, младшему в этом году исполнилось 18. Мой отец умер очень молодым, и мне пришлось работать на калийных рудниках в Эльзасе с 14 лет. Я работал в шахте до 40 лет, потом серьезно заболел и решил вернуться к учебе. Итак, в возрасте 40 лет я получил степень бакалавра, затем закончил университет, получил степень магистра и докторскую степень. У меня докторская степень по современной истории Бамбергского университета в Германии. А еще меня интересует судьба румынских военнопленных времен Первой мировой войны, попавших в Эльзас. Вот почему я хотел выучить румынский, хотя это не так просто. Конечно, я начал учить его довольно поздно, в том возрасте, когда такое делать уже труднее, но это романский язык, он очень похож на французский, и в румынском, и во французском много похожих слов, но в румынском и много ловушек. Сначала нужно сформировать словарный запас, и это самое сложное для меня. Кроме того, произношение, которое дается крайне непросто, есть определенные звуки, которые ещё несколько месяцев назад я не мог выговорить как следует, например, короткие i. Но на занятиях наш преподаватель, госпожа Лаура Завэляну, нам очень помогает. Поэтому румынский язык для меня настоящее сокровище, в то же время он довольно сложный”.

Доктор наук по современной истории, окончивший с отличием Университет имени Отто Фридриха в Бамберге, Кристоф Вёрле сейчас преподает историю и географию в Штокфельдском колледже в Страсбурге. За свои исследования о судьбах военнопленных, в том числе румын, французский историк недавно был награжден во Франции Орденом искусств и литературы в рыцарском звании. Он даже основал ассоциацию под названием “Память и история захоронений румынских героев в Эльзасе“ Откуда его интерес к судьбе румынских солдат, взятых в плен немцами в Первой мировой войне? Мой прадед Анри Винсенц, воевавший в Первую мировую войну как немецкий солдат, ведь Эльзас тогда был частью Германского рейха, был взят в плен русскими, а позже он был немецким военнопленным во Франции. Когда мне было примерно 15 лет, он водил меня на румынское кладбище в Сульцматте, и так я начал открывать для себя историю румынских военнопленных. Думаю, что в душе прадедушки многое откликалось трагическим судьбам румынских пленных, погибших в Эльзасе. Он испытывал особые чувства каждый раз, когда он брал меня туда с собой. И я всегда говорил себе, что однажды мне хотелось бы лучше понять, что случилось с этими людьми, которые пришли и умерли в этих местах”.

“Историк забытых”, как его называла французская пресса, Кристоф Вёрле, исследовал немало архивов в Германии, включая военные архивы, а также архивы Международного Комитета Красного Креста в Женеве. И он надеется, что ему удастся получить доступ и исследовать и архивы Румынии. Пока что он совершил первую поездку в нашу страну в качестве председателя Ассоциации Память и история захоронений румынских героев в Эльзасе“: Я побывал в Румынии, в Бухаресте, встретился с Ее Высочеством Маргаретой, Хранительницей Румынской короны. Я создал в Эльзасе эту ассоциацию, посвященную румынским героям Первой мировой войны, и попросил Ее Высочество Маргарету предложить нашей организации свое высокое покровительство и ее полную поддержку. Мне удалось также встретиться с послом Франции в Румынии, Ее Высокопревосходительством Лоуренс Ауэр, и также была встреча, организованная Румынским культурным институтом, для разговора о нашей ассоциации. В дополнение к официальным встречам мне удалось немного пройтись по Бухаресту. В будущем у меня будут другие возможности приехать в Румынию для моих проектов. Я, конечно, хотел бы открыть для себя всю Румынию, все ее города и села, особенно те, откуда родом военнопленные, судьбы которых я исследовал, из Мунтении, Олтении, Констанцы. Я хотел бы однажды пройти по стопам этих героев, потому что мое исследование сосредоточено на судьбе почти двух тысяч румынских военнопленных, которые погибли в Эльзасе. Я знаю их имена и фамилии, знаю, откуда они родом, но мне, как историку, было бы интересно узнать о них побольше”.

Адель Куллудон — молодая француженка, ее специальность – анимация. Она окончила факультет маркетинга и рекламы в Лионе, где получила степень магистра в области коммуникаций. В Румынию она приехала четыре года назад на стажировку. Мы спросили ее, как она выбрала Румынию и что побудило ее остаться здесь: “В определенной степени это было совпадением, случайностью, на самом деле мне всегда нравилось путешествовать. Я проходила стажировки в Берлине и Праге, много путешествовала в этом регионе, для последней стажировки во время учебы в магистратуре думала побывать в стране, о которой ничего не знаю. Вот так я и попала сюда – случайно. И ничуть не жалею, ведь сейчас я работаю со студией, где проходила свою последнюю стажировку. Впервые я приехала сюда четыре года назад, в 2017 году, и ничего не знала о Румынии. Это правда, об этой стране не самое хорошее представление во Франции, но я действительно не прислушиваюсь к такому. Я бывала в других странах, у которых репутация не столь хороша, и никогда мне не приходилось увидеть такое, о чем говорят. А теперь я рассказываю хорошее о стране, рекламирую страну, у меня много друзей, которые приезжали ко мне и все в восторге от этих мест, ведь здесь очень красиво, страна невероятно прекрасна, здесь столько разнообразия, люди необыкновенные, мне здесь всё нравится. Вот так я и осталась”.

Адель возила своих друзей, которые навещали ее, по всей Румынии, чтобы познакомить их со страной, в которую она влюбилась и которая стала ее домом, по крайней мере, на какое-то время: “Я много путешествовала, я совершила несколько поездок в Трансильванию, и это было замечательно. Мое любимое место в этой стране — курорт Бэиле Херкулане. Мне кажется, что там невероятная атмосфера, эти две горы, которые встречаются в реке, и вы рядом с горами, рядом с рекой Черна, а ещё эти термальные воды, можно принять очень горячую ванну, а затем пойти к реке Черне, которая очень холодная. На следующий день можно гулять в горах, и мне кажется, что там такая атмосфера, несовременная, вне времени, она мне очень нравится”.

Вместе с командой аниматоров Адель создала книгу о 2D-анимации, которая была выбрана в 2021 году для Международного фестиваля анимационных фильмов Animest. Книга называется Petite Book Anime и рассказывает о приключениях Адели в Румынии: “Это был мой проект по стажировке, эта книга о моих приключениях в Румынии. В ней – все люди, которых я встречала на улице, те, кого можно повстречать на рынке Обор, это месте мне очень нравится. Я проиллюстрировала, анимировала всё это и сделала небольшую книгу со всеми этими людьми. Сейчас мы работаем над следующим сезоном, в студии, с командой, и я надеюсь, что до следующего года появится второй выпуск моих приключений в Румынии”.

Мы спросили Адель, сталкивалась ли она с какими-либо ситуациями, которые можно было бы улучшить, и есть ли у нее какие-либо предложения или комментарии: “Да, у меня есть много наблюдений и комментариев. Я не знаю, могу ли я давать советы, но я, к сожалению, заметила политическую ситуацию, связанную с коррупцией. У Румынии огромный потенциал; он не ценится должным образом, и так мы уже переходим к системе здравоохранения, которая совсем не такая, как следовало бы, к дорогам, к образованию. Да, есть много моментов, которые можно изменить, но мне кажется, что постепенно все меняется и у меня большие надежды”.

У Адели много друзей румын. Она предпочла устанавливать отношения с местными жителями, чтобы жить настоящей румынской жизнью, а не жизнью иностранца, который находится здесь временно. Мы спросили ее, что бы она рассказала тому, кто ничего не знает о Румынии, и есть ли у нее долгосрочные планы, связанные с нашей страной: “Это не так просто. Я не особо строю долгосрочные планы. Я останусь здесь на несколько лет, а потом посмотрим, что произойдет в моей жизни. Нужно приехать сюда и увидеть, как прекрасна страна. Здесь есть все: и горы, и море, и деревня, и большой город. Что мне понравилось больше всего? Люди, которые показались мне невероятно приветливыми, все всегда мне помогали, я встретила здесь действительно хороших людей. Думаю, если вы хотите повстречать людей, то вы попали в нужное место”.

Энджи Риста родом из Албании; она приехала в Румынию, когда ей было 17 лет. Сначала она училась в университете Бабеш Бойяи в городе Клуж, где изучала румынский на филологическом факультете, затем она приехала в Бухарест, где стала осуществлять свою давнюю мечту: снимать кино. Энджи окончила факультет режиссуры Национального университета театра и кинематографии имени И.Л. Караджале, получила здесь степень магистра и сейчас готовит докторскую по кинематографии. Энджи работает в киноиндустрии, где у нее несколько ролей – она кинопродюсер, режиссер, координирует проекты, входит в команду нескольких кинофестивалей – Caravana Metropolis Cinema на открытом воздухе, Международного кинофестиваля для детей Kinodiseea. Она участвовала в создании нескольких известных фильмов, в том числе “Последний перегон скота”, режиссер Драгош Лумпан, и și ”Touch Me Not/Нлдотрога”, режиссер Адина Пинтилие.

Энджи Риста – один из организаторов Гала известной румынской актрисы Стелы Попеску – Stela Popescu Gala, она участвовала в работе мастерской по документальным фильмам в тюрьме города Ботошань, это был совместный проект киномастеров Германии и Румынии. Таким образом, у Энджи богатый профессиональный опыт в румынской киноиндустрии, хотя она очень молода.Мы спросили ее, как она попала в Румынию и каким было начало: “Здравствуйте, большое спасибо за приглашение. Моя история началась, когда мне было 17 лет, и я еще была в Албании. Там я участвовала в мастер-классе о кинематографии, сняла короткометражный фильм, и поняла: это именно то, чем я хочу заниматься в жизни, я хочу стать режиссером. Так что я попросила родителей разрешить мне изучать кино, и моя мама стала моей главной опорой, она понимала, чем я хочу заниматься в жизни. Мы из семьи арумын, македонцев, поэтому мне удалось получить стипендию в Румынии, и в 2013 году я приехала в Румынию. В первый год я изучала язык в Клуже на филологическом факультете, проучилась там только один год учила румынский, которого я совсем не знала, затем я приехала в Бухарест, где окончила Национальный университет театра и кинематографии имени И.Л. Караджале по специальности «режиссура кино», стала лицензиатом. Затем я получила степень магистра кинопроизводства, а сейчас учусь на третьем курсе и пишу статью на очень увлекательную тему, об албанском кино в балканском контексте”.

Итак, мечта Энджи сбылась, и она сняла несколько кинолент, одна из них привлекла внимание жюри Гала Премий Гопо, которое наградило ее призом Гопо в 2020 году за фильм «Он любит мои глаза», снятый в 2019 году. Фильм путешествует по миру, сначала побывал на фестивале в Германии, а сейчас он на фестивале в Португалии. Энджи рассказывает нам о фильме: “Мне очень нравится снимать документальные фильмы, я сняла еще два, но «Он любит мои глаза» я считаю лучшим из них. Это был мастер-класс с командой студентов из Германии, мы поехали и провели месяц в исправительном учреждении в Ботошань, и там мы начали искать темы. Так я нашла персонажа для моего фильма, у него была очень интересная история жизни. Он провел в тюрьме около 20 лет с очень короткими перерывами, в течение которых он выходил оттуда, оставил свою жену беременной, совершил ещё преступление и вернулся в тюрьму. У них было шестеро детей за очень короткие премежутки времени, когда они были вместе, потому что за эти 20 лет или около того они оставались вместе практически несколько раз на неделю. Но они очень любили друг друга и очень хорошо говорили о том, что значат любовь, жизнь, любовь, ревность и так далее. Мне показалось очень интересным снять документальный фильм об этой паре, это докфильм о любви в первую очередь, и он называется «Он любит мои глаза», потому что его жена сказала мне, что он любит ее глаза, и я подумала, что это очень красиво. Мне очень понравилась эта тема, хотя я не соприкасалась с этим миром раньше, в тюрьме я обнаружила удивительные истории и людей, которые произвели на меня впечатление. Я знала, где нахожусь, я знала, что нахожусь в исправительном учреждении, но пыталась найти что-то хорошее в этих людях, в их поступках”.

Что Энджи ценит в Румынии и почему она решила остаться здесь? Мы спросили ее, почему она решила работать в румынской киноиндустрии и не вернулась в Албанию, и где, собственно, сейчас для нее дом: “Румыния – это дома, и я этому очень рада. Мне очень нравится в Румынии, я бы не хотела уезжать, я чувствую себя здесь очень хорошо и почему-то чувствую, что я здесь выросла. Я приехала в Румынию в 17 лет, подростком, так что я стала взрослой здесь, в Румынии. Это мой дом, здесь я выросла как личность, как профессионал. Я чувствую себя очень хорошо и не хотела бы возвращаться, надеюсь, что смогу остаться в Румынии как можно дольше. Мне здесь все нравится, я чувствую себя дома, и когда выхожу на улицу, мне очень хорошо, куда бы я ни пошла. Мне нравится культурная жизнь Румынии, я могу ходить на концерты, я хожу на множество съемок, чего я бы не смогла делать в Албании, учитывая, что мы маленькая страна и у нас не так много событий искусства и особенно съемок. Да, фильмы снимают, но их немного в течение года, а в Румынии я могу участвовать во многих фильмах, и это меня привлекает. Мне не обязательно быть режиссером, я хочу быть частью съемочной группы. Конечно, я мечтаю стать великим режиссером, но так, не торопясь…”

Энджи прекрасно интегрировалась в Румынии; мы спросили ее, скучает ли она по Албании: “Мне очень не хватает моей семьи, я скучаю по маме, по тому, как она готовит. Там мама, папа, бабушка и еще несколько родственников, примерно так. У меня там не было друзей, значит, что моя жизнь началась здесь, в Румынии. Все мои друзья здесь, моя мама приезжала только один раз, и я надеюсь, что мы переживем пандемию и я смогу позвать их обоих сюда, маму и папу”.

Холодец — одно из блюд, характерных для зимних праздников, незаменимое на рождественском или новогоднем столе. На Крещение принято есть холодец, вареную пшеницу и пить красное вино. Холодец — традиционное блюдо, которое издавна подавали при королевских и боярских дворах Мунтении (румынская историческая провинция). Готовят его из курицы, гуся, свинины, телятины или даже рыбы, при условии, что бульон, в котором варилось мясо, превращается в желатин.

Во времена, когда пищевая промышленность не выпускала желатин в пакетиках, его получали путем варки костей говядины, свинины или курицы. По рецепту столетней давности в большую кастрюлю наливают 4 литра воды и варят на слабом огне в течение двух часов 4 свиные ножки или куриные лапки и головы. Пену периодически снимали, затем добавляли морковь и корень петрушки, несколько семян душистого перца и несколько горошин белого перца. После процеживали бульон и снова оставляли на огне, пока жидкость не выпаривалась. После этого бульон нужно было снова процедить, разлить по небольшим емкостям и хранить в холоде. Полученный таким образом желатин можно было использовать в течение 3-4 недель. Для получения более прозрачного и легкого желатина варили кости и телятину или куриные лапки и головы. Если требовался более темный желатин, в кипящую смесь добавляли жженый сахар, а если требовался красноватый цвет, в кипящую смесь добавляли свекольный сок.

Блюдо для праздничных застолий — холодец из форели или, как его еще называли, заливная рыба. Для получения желатина отварите в течение получаса одну-две головы карпа, после этого процедите бульон и снова прокипятите его уже добавив две луковицы, две моркови, несколько зубчиков чеснока и несколько горошин перца. Если форель была засолена и несколько часов хранилась в холоде, соль добавлять не нужно. Соленую форель промываем и варим на медленном огне, в том бульоне, в котором варим и овощи. Примерно через 15 минут можно добавить кусочки шампиньонов. Пусть все вместе поварится еще 10 минут, тоже на слабом огне, чтобы форель не развалилась. Когда все готово – нужно аккуратно уложить целые кусочки рыбы в пиалу и залить бульоном. После того, как все остынет, блюдо нужно оставить в холодильнике на несколько часов. Разделите холодец на порции и подавайте холодным.

Несмотря на растущую тенденцию провожать старый год в общественных местах, под фейерверки на открытом воздухе, большинство румын предпочитают проводить новогоднюю ночь дома или в ресторане за столом, богатом традиционными блюдами. Помимо елки, украшенной шарами и мишурой, в доме должны быть ветки омелы, которая, как говорят, приносит удачу. Вечеринка обычно начинается в 21:00 и заканчивается утром, а новогодняя трапеза состоит из холодных и горячих закусок, основного блюда и десерта, сопровождающихся алкогольными и безалкогольными напитками.

Новогоднее застолье начинается с холодных закусок, таких как фаршированные яйца, салат из говядины, сыры, студень и блюда из свинины. К праздничному новогоднему столу обычно готовят холодец. И так как на рождественском столе было много свинины, для нового дней ночи холодец готовят из птицы. Холодец из петуха или гуся это традиционное блюдо из Мунтении (историческая провинция Румынии), которое издавно подавали еще при королевских и боярских дворах. Еще новогодний стол, как и рождественский, богат на копченые или полукопченые блюда из свинины, такие как филе, ветчина, колбаски и бекон.

Фаршированные яйца – это “изюминка” новогоднего стола. Вареные яйца разрезают на две половинки, заполняют печеночным паштетом и майонезом и украшают листьями петрушки. Также важным блюдом в новогоднем меню является салат из говядины, очень напоминающий известный салат Оливье, который в румынии называют салатом Беф. В него входят мелко нарезанная отварная говядина, картофель, морковь, маринованные огурцы, уксус и консервированный горошек. Все ингредиенты смешиваются с майонезом, после чего салат переворачивают и выкладывают на блюдо в форме торта, после чего снова покрывают тонким слоем майонеза. Украсить салат можно тонкими ломтиками огурцов, дольками моркови и кольцами вареных яиц.

После закусок подаются основные блюда, среди которых сармале, отбивные из свинины и свиные колбаски с гарниром из квашеной капусты или картофельного пюре. Традиция употребления блюд из свинины существует в нескольких странах, таких как Испания, Австрия, Германия, Италия и Венгрия. Традиция есть свинину в канун Нового года основана на вере в то, что свинина символизирует прогресс и процветание.

Завершает новогоднюю трапезу выпечка, чаще всего это кулич с начинкой из орехового крема и рахата, мороженное или пирожки с пожеланиями. Пирожки могут быть с начинкой из сладкого творога. Для их приготовления: 1-2 взбитых яйца смешивают с тертой цедрой лимона и апельсина, а также с изюмом и ванильной эссенцией. Тесто пресное и получается из муки, смешанной с теплой водой и небольшим количеством соли. Из него лепятся маленькие пирожки, начиненные творогом, внутрь которых помещабтся маленькие записки с пожеланиями. Можно приготовить один цельный пирог из слоеного теста и творога, который выпекается на противне. Во время застолья необходимо позаботиться о том, чтобы каждый обязательно получил кусочек пирога с пожеланиями на следующий год. Текст записки может содержать прогноз для наступающего года, серьезный или шуточный, поздравления или просто пожелания.